O filé de merluza grelhado é uma receita simples e deliciosa para os amantes de frutos do mar. O peixe, com sua carne macia e suculenta, é realçado pelo calor da grelha, resultando em uma textura delicada e saborosa.
A simplicidade dos temperos permite que o sabor natural da merluza brilhe. O uso de sal, pimenta e outros temperos suaves, como alho em pó ou ervas frescas, complementa e enriquece o sabor do peixe, sem mascarar suas características naturais.
Filé de merluza grelhado
Ingredientes:
- Filés de merluza frescos
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Temperos opcionais: alho em pó, ervas frescas (salsa, tomilho, manjericão), suco de limão.
Modo de Preparo:
- Lave os filés de merluza e seque-os com papel toalha.
- Tempere os filés com sal, pimenta e outros temperos desejados em ambos os lados.
- Pré-aqueça uma grelha ou frigideira antiaderente em fogo médio-alto.
- Pincele a grelha com um pouco de azeite para evitar que o peixe grude.
- Coloque os filés na grelha pré-aquecida e cozinhe por cerca de 3-4 minutos de cada lado, dependendo da espessura dos filés, até que fiquem dourados e cozidos por dentro.
- Se desejar, regue os filés com um pouco de suco de limão antes de servir.
Dicas:
- Certifique-se de que a grelha esteja bem quente antes de colocar os filés para garantir que grelhem corretamente.
- Evite mexer constantemente nos filés enquanto grelha, para não quebrá-los.
- Experimente adicionar uma marinada antes de grelhar para realçar o sabor do peixe.
O processo de grelhar preserva a umidade do peixe, garantindo que cada mordida seja suculenta e cheia de sabor. A crosta dourada formada na superfície do filé adiciona um toque crocante, contrastando lindamente com a maciez interna do peixe.
Servido com uma rodela de limão, este filé de merluza grelhado é uma refeição leve e nutritiva. É uma opção versátil que pode ser acompanhada por uma variedade de acompanhamentos, como saladas frescas, legumes cozidos ou arroz, oferecendo uma experiência gastronômica equilibrada e saudável.
