Caldo de ervilha com frango

O caldo de ervilha com frango é uma receita rica em sabor e nutrientes. As ervilhas são uma excelente fonte de fibras, proteínas e vitaminas, enquanto o frango adiciona proteína magra à receita.

O processo de cozimento lento permite que os sabores se desenvolvam e se misturem, resultando em um caldo reconfortante e cheio de profundidade. A textura cremosa das ervilhas combinada com os legumes cria uma base substancial para a sopa.

Ingredientes:

2 xícaras de ervilhas secas
500g de peito de frango cortado em cubos
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 cenouras picadas
2 talos de salsão picados
1 batata cortada em cubos
2 litros de caldo de galinha ou água
Sal e pimenta a gosto
Azeite de oliva para refogar.

Modo de Preparo:

Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados.
Adicione o frango e doure por alguns minutos.
Acrescente as ervilhas, as cenouras, o salsão e a batata à panela.
Cubra com o caldo de galinha ou água.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora, ou até as ervilhas e legumes ficarem macios.
Com um mixer de mão ou liquidificador, triture parte da sopa para obter uma consistência mais cremosa, se preferir.
Verifique os temperos e sirva quente.

Dicas:

Adicione folhas de louro ou ervas frescas para aromatizar.
Sirva com croutons, queijo ralado ou um fio de azeite extra virgem por cima.

Este prato é uma ótima maneira de aproveitar ingredientes simples para criar uma refeição saudável e satisfatória. Além disso, pode ser armazenado e reaquecido, tornando-se uma opção prática para refeições ao longo da semana.

A adição do frango à sopa não apenas complementa o sabor, mas também adiciona proteína, tornando esta sopa uma refeição completa e balanceada.

O caldo de ervilha com frango é um prato versátil e reconfortante, perfeito para aquecer nos dias mais frios. Seu aroma delicioso e textura suave o tornam um clássico reconhecido por sua simplicidade e sabor aconchegante.