O caldo verde com ervilhas é uma receita que aquece o coração. A combinação de ervilhas frescas, batatas macias e a suavidade da couve cria uma textura rica e reconfortante.
Os aromas se misturam na panela, enchendo a cozinha com a fragrância reconfortante do alho e da cebola refogados. Enquanto a sopa cozinha, os sabores se combinam e se desenvolvem, resultando em um caldo verde vibrante e cheio de nutrientes.
Caldo verde com ervilhas
Ingredientes:
- 2 xícaras de ervilhas frescas ou congeladas
- 4 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 4 xícaras de caldo de legumes ou água
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Linguiça ou chouriço cortado em rodelas finas (opcional)
- Couve cortada em tiras finas.
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
- Adicione as batatas e as ervilhas, mexendo por alguns minutos.
- Despeje o caldo de legumes ou água na panela e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Deixe ferver e cozinhe em fogo médio até que as batatas e as ervilhas estejam macias.
- Use um mixer de mão ou liquidificador para triturar a sopa até obter uma consistência cremosa.
- Em outra panela, cozinhe as rodelas de linguiça ou chouriço até dourarem.
- Adicione a couve à sopa e cozinhe por mais alguns minutos até que fique macia.
- Sirva a sopa quente, colocando a linguiça ou chouriço por cima como guarnição.
Dicas:
- Para um toque extra de sabor, adicione folhas de louro durante o cozimento.
- Experimente utilizar outros tipos de linguiça para variar o sabor da sopa.
- Sirva com pão fresco para uma refeição reconfortante.
A adição de linguiça ou chouriço acrescenta uma dimensão extra ao prato, proporcionando um toque defumado e saboroso. A couve adicionada no final traz um frescor e uma textura crocante à sopa, complementando perfeitamente o restante dos ingredientes.
Cada colherada é um convite para uma experiência gastronômica tradicional e acolhedora. Este caldo verde com ervilhas é uma celebração dos sabores simples e autênticos, uma sopa que alimenta o corpo e a alma, perfeita para aquecer nos dias frios ou para confortar em qualquer ocasião.
