Quibe de abóbora vegano

O quibe de abóbora vegano é uma receita saudável e saborosa ao prato tradicional. A abóbora, com sua doçura natural, se mistura ao trigo para quibe, criando uma base macia e suculenta.

O quibe de abóbora vegano é uma versão vegetariana do prato tradicional, substituindo a carne por abóbora para uma opção mais leve e repleta de sabores.

Ingredientes:

2 xícaras de abóbora cozida e amassada
1 xícara de trigo para quibe
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
Salsinha picada a gosto
Hortelã picada a gosto
Sal e pimenta a gosto
Azeite de oliva.

Modo de Preparo:

Hidrate o trigo para quibe conforme as instruções da embalagem e escorra bem.
Misture a abóbora amassada com o trigo para quibe em uma tigela.
Refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
Adicione a cebola e o alho refogados à mistura de abóbora e trigo para quibe.
Acrescente a salsinha, hortelã, sal e pimenta, misture bem todos os ingredientes.
Modele os quibes no formato desejado e disponha em uma assadeira untada com azeite.
Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30-40 minutos, virando na metade do tempo, até dourarem.

Dicas:

Para uma textura mais firme, adicione farinha de linhaça ou farinha de aveia à mistura.
Experimente servir com molho de iogurte vegano ou um molho de tahine para acompanhar.
Se preferir, os quibes também podem ser fritos em uma frigideira com um pouco de azeite.

A combinação de temperos, como alho, cebola, salsinha e hortelã, adiciona camadas de sabor à mistura, resultando em um prato aromático e cheio de nuances.

Ao serem assados, os quibes adquirem uma crosta dourada por fora, mantendo uma textura macia por dentro. Cada mordida oferece uma explosão de sabores, desde a doçura da abóbora até as notas frescas das ervas.

Este quibe vegano é uma opção versátil e nutritiva, perfeita como prato principal acompanhado de saladas frescas ou como petisco em eventos e reuniões. É uma celebração da culinária vegana, oferecendo uma reinterpretação criativa e deliciosa de um clássico da cozinha árabe.