Carne de panela com molho

A carne de panela com molho é um prato clássico e reconfortante, perfeito para momentos em que se deseja uma receita caseira e saborosa. A carne, lentamente cozida na panela de pressão, torna-se macia e suculenta, absorvendo os sabores dos temperos e do molho.

O aroma que se espalha enquanto a carne cozinha é convidativo, despertando o apetite com seus tons robustos e sedutores. O molho encorpado e rico, proveniente da combinação de tomates, cebolas, alho e temperos, é o destaque desse prato.

Ingredientes:

1 kg de carne bovina (coxão mole, patinho, acém), cortada em cubos
2 cebolas picadas
3 dentes de alho picados
2 tomates picados
2 colheres de sopa de óleo vegetal
2 colheres de sopa de extrato de tomate
2 folhas de louro
Sal e pimenta a gosto
Água quente (aproximadamente 500 ml).

Modo de Preparo:

Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a carne em fogo alto.
Acrescente a cebola e o alho, refogando até dourarem.
Adicione os tomates, o extrato de tomate, as folhas de louro, o sal e a pimenta. Misture bem.
Cubra com água quente até cobrir a carne.
Feche a panela e cozinhe por cerca de 30-40 minutos após pegar pressão.
Após o tempo de cozimento, verifique se a carne está macia. Se necessário, cozinhe por mais tempo.
Retire a pressão, ajuste o sal se precisar e sirva quente.

Dicas:

Para um toque extra, adicione cenoura, batata ou outros legumes ao cozimento.
Se quiser um molho mais espesso, dissolva uma colher de sopa de amido de milho em um pouco de água e adicione à panela no final do cozimento.

A textura macia da carne contrasta com a consistência aveludada e intensa do molho, resultando em uma experiência gastronômica que agrada a todos os sentidos. O sabor equilibrado, levemente adocicado dos tomates e o aroma do louro complementam a carne, proporcionando um prato completo e satisfatório.

Servida acompanhada de arroz branco, purê de batatas ou até mesmo com uma salada fresca, a carne de panela com molho é uma refeição versátil e reconfortante, que aquece o coração e alimenta a alma. É a representação perfeita da comida caseira, simples, mas que traz consigo toda a nostalgia e sabor da tradição culinária.

Carne de panela com molho