Chá de gemada
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ReceitasparaFamilia - 25 de dezembro de 2023
- Bebidas e Coquetéis
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O chá de gemada é uma receita clássica que combina a suavidade do leite com a riqueza das gemas de ovos e o doce do açúcar, resultando em uma bebida cremosa e reconfortante.
Seu processo de preparo começa com a mistura das gemas com o açúcar, resultando em uma base rica e cremosa. O leite é então aquecido em fogo baixo, com a adição opcional de canela em pau para dar um toque aromático à bebida.
Chá de gemada
Ingredientes:
- 4 gemas de ovos
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 500ml de leite
- Canela em pau (opcional)
- Noz-moscada (opcional).
Modo de Preparo:
- Preparação das gemas: Em uma tigela, misture as gemas e o açúcar até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Aquecimento do leite: Em uma panela, aqueça o leite em fogo baixo até começar a ferver. Adicione a canela em pau, se estiver utilizando.
- Adição das gemas: Retire a panela do fogo e despeje lentamente a mistura de gemas e açúcar no leite quente, mexendo continuamente para evitar que as gemas cozinhem e formem grumos.
- Cozimento: Leve a mistura novamente ao fogo baixo, mexendo constantemente, até que a gemada comece a engrossar ligeiramente. Não deixe ferver para evitar que as gemas coalhem.
- Finalização: Retire a canela em pau, se utilizada, e adicione um toque de noz-moscada ralada por cima da gemada antes de servir.
Dicas:
- É importante mexer constantemente durante o preparo para evitar que as gemas cozinhem demais e formem grumos.
- Sirva a gemada imediatamente após o preparo para aproveitar a temperatura quente e o sabor fresco.
A mistura de gemas e açúcar é lentamente incorporada ao leite quente, exigindo cuidado para evitar que as gemas cozinhem rapidamente e formem grumos. Mexer continuamente é essencial para garantir uma textura suave e homogênea.
O cozimento da gemada é feito em fogo baixo até que comece a engrossar levemente, sem deixar ferver, pois isso poderia alterar a textura e o sabor da bebida. A noz-moscada ralada por cima adiciona um toque aromático sutil, complementando o doce da gemada.
Esta bebida é apreciada principalmente nos meses mais frios, sendo uma opção reconfortante para aquecer o corpo. Seu sabor cremoso e reconfortante, aliado à temperatura quente, a torna uma escolha popular para momentos de relaxamento e conforto.
O chá de gemada não apenas oferece uma experiência sensorial única devido à sua textura cremosa e sabor doce, mas também carrega consigo uma sensação de nostalgia e tradição, sendo uma bebida tradicionalmente apreciada em diversas culturas.
É uma opção versátil, podendo ser servida como uma bebida reconfortante antes de dormir ou como um complemento para um lanche relaxante. Sua simplicidade no preparo e seu sabor agradável fazem do chá de gemada uma adição acolhedora ao repertório de bebidas quentes.
