O Churrasco de Picanha é uma das opções mais populares e saborosas para os amantes de churrasco. A picanha, um corte de carne bovina muito apreciado, é preparada na grelha, resultando em uma carne suculenta e macia, com uma camada externa dourada e crocante.
A picanha pode ser temperada apenas com sal grosso para realçar seu sabor natural ou com marinadas e temperos de sua preferência. Acompanhada de farofa, vinagrete, pão de alho e outras delícias, essa é uma receita perfeita para reunir amigos e familiares em um dia de churrasco ao ar livre. Desfrute do sabor inconfundível do Churrasco de Picanha, uma verdadeira festa gastronômica que agrada a todos os paladares.
Receita de Churrasco de Picanha
Ingredientes
- 1 peça de picanha (aproximadamente 1,5 kg)
- Sal grosso a gosto
Modo de preparo
- Retire a picanha da geladeira cerca de 30 minutos antes do preparo para que ela chegue à temperatura ambiente.
- Faça cortes em formato de losangos na camada de gordura da picanha.
- Espalhe o sal grosso por toda a peça de carne, massageando bem para que o sal penetre nos cortes.
- Pré-aqueça a churrasqueira em fogo alto.
- Coloque a picanha na grelha com a parte da gordura virada para cima.
- Deixe a picanha grelhando por aproximadamente 20 minutos de cada lado, virando-a apenas uma vez.
- Retire a picanha da grelha e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiá-la.
Dicas para preparar o Churrasco de Picanha
- Evite furar a carne com o garfo enquanto ela está na grelha, para que os sucos naturais sejam preservados e a carne fique mais suculenta.
- Para uma picanha ainda mais saborosa, você pode temperá-la com outros temperos de sua preferência, como alho, pimenta, ervas frescas, etc.
