O Frango à Cordon Bleu é uma receita clássica e sofisticada, originária da culinária francesa. Nesse prato, filés de frango são recheados com presunto e queijo, empanados e depois fritos ou assados. O resultado é uma carne de frango macia e suculenta, com um recheio cremoso e saboroso. É uma opção deliciosa para impressionar convidados em ocasiões especiais ou para um jantar requintado.
Sirva acompanhado de uma salada fresca ou um purê de batatas para uma refeição completa e elegante. Com sua combinação de sabores e texturas, o Frango à Cordon Bleu é uma escolha certeira para deixar a mesa ainda mais especial e criar memórias gastronômicas inesquecíveis.
Receita de Frango à Cordon Bleu
Ingredientes
- 4 filés de frango finos
- 4 fatias de presunto
- 4 fatias de queijo (como queijo suíço ou muçarela)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Farinha de trigo para empanar
- Ovos batidos para empanar
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar (caso prefira frito) ou azeite para assar
- Palitos de dente para fechar os filés
Modo de preparo
- Tempere os filés de frango com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Coloque uma fatia de presunto e uma fatia de queijo sobre cada filé.
- Dobre os filés ao meio, fechando o recheio, e prenda com palitos de dente para que não se abram durante o cozimento.
- Passe cada filé na farinha de trigo, retirando o excesso, em seguida nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca, cobrindo bem todos os lados.
- Em uma frigideira, aqueça o óleo (caso vá fritar) ou pré-aqueça o forno a 200°C (caso vá assar).
- Frite os filés empanados até ficarem dourados e cozidos por completo (ou asse-os por cerca de 20 a 25 minutos, virando na metade do tempo).
- Retire os palitos de dente antes de servir.
Dicas para preparar o Frango à Cordon Bleu
- Você pode variar o recheio, usando outros queijos e adicionando ingredientes como cogumelos, espinafre ou bacon.
- Se preferir, antes de empanar, leve os filés à geladeira por 30 minutos para que a camada de empanamento fique mais aderente.
