Costela suína na cerveja com mandioca

Costela suína na cerveja com mandioca
Costela suína na cerveja com mandioca. Foto: Site/Cia de Receitas

A costela suína na cerveja com mandioca é um prato tradicional e saboroso, muito apreciado na culinária brasileira. Essa receita combina a suculência da costela de porco com o sabor marcante da cerveja, adicionando ainda a cremosidade da mandioca.

O resultado é uma combinação irresistível de texturas e sabores que proporcionam uma experiência gastronômica única. Neste artigo, vamos explorar os ingredientes, o processo de preparo e algumas dicas para aprimorar essa delícia culinária.

A carne suína é uma das principais proteínas consumidas no Brasil, e a costela suína é particularmente apreciada pela sua riqueza de sabor e suculência. A combinação da carne com a cerveja é uma prática comum em muitas culturas culinárias, pois a cerveja adiciona um aroma e um sabor distintos ao prato, tornando-o mais saboroso e macio.

A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira em algumas regiões do país, é um ingrediente típico da culinária brasileira e é amplamente utilizada em diversos pratos. Sua textura cremosa e sabor levemente adocicado harmonizam perfeitamente com a costela suína na cerveja.

Receita de costela suína na cerveja com mandioca 

Ingredientes

  • 1 kg de costela suína em pedaços
  • 500g de mandioca descascada e cortada em pedaços
  • 2 cebolas médias picadas
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 latas de cerveja
  • 2 folhas de louro
  • Pimenta-do-reino e sal a gosto
  • Óleo ou azeite

Modo de preparo 

  1. Doure a costela no óleo quente.
  2. Refogue cebola e alho.
  3. Adicione cerveja, louro, sal e pimenta.
  4. Cozinhe por 40 minutos (panela de pressão) ou 2 horas (panela comum).
  5. Cozinhe a mandioca em água com sal.
  6. Sirva costela com mandioca cozida e molho da panela.

Dicas para preparar a costela suína na cerveja com mandioca 

  • Experimente adicionar pimenta para um toque picante.
  • Varie a receita usando vinho tinto ou branco no lugar da cerveja.
  • Finalize com salsinha ou cebolinha para frescor.

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