A Costelinha de Porco ao Molho Barbecue com Batata Rústica é uma receita que une a suculência e o sabor marcante da carne suína com o delicioso molho barbecue e a rusticidade das batatas assadas.
Essa combinação é uma verdadeira explosão de sabores e texturas, que encanta os amantes da boa gastronomia.
A carne de porco é uma das mais antigas e amplamente consumidas carnes no mundo. A domesticação dos porcos começou há milhares de anos, e essa prática se espalhou por várias culturas ao longo da história. Inicialmente, os porcos eram criados como animais de caça e posteriormente foram domesticados, tornando-se uma importante fonte de alimento em diversas regiões. A costelinha de porco é especialmente apreciada por sua suculência e sabor marcante, tornando-a uma escolha popular para preparações culinárias em diferentes culturas.
Receita de Costelinha de Porco ao Molho Barbecue com Batata Rústica
Ingredientes
- 1 kg de costelinha de porco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de molho barbecue (comprado pronto ou caseiro)
- 1 kg de batatas (preferencialmente batatas bolinha)
- Azeite de oliva
- Ervas frescas (como alecrim, tomilho ou manjericão) para aromatizar
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Tempere a costelinha de porco com sal e pimenta-do-reino a gosto, esfregando bem os temperos na carne.
- Coloque a costelinha em uma assadeira e pincele generosamente com o molho barbecue, certificando-se de cobrir todos os lados.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 1 hora e 30 minutos.
- Enquanto a costelinha assa, prepare as batatas rústicas: lave bem as batatas e corte-as ao meio. Em uma tigela, misture as batatas com azeite de oliva, sal e as ervas frescas escolhidas.
- Após 1 hora e 30 minutos, retire o papel alumínio da costelinha e adicione as batatas rústicas ao redor da carne na assadeira.
- Volte a assadeira ao forno por mais 30 minutos, ou até que as batatas estejam douradas e as costelinhas cozidas e caramelizadas.
- Retire do forno e sirva a costelinha de porco ao molho barbecue com as batatas rústicas acompanhando.
Dicas para preparar a Costelinha de Porco ao Molho Barbecue com Batata Rústica
- Se preferir, você pode marinhar a costelinha de porco no molho barbecue por algumas horas antes de assá-la, para intensificar ainda mais o sabor.
- Acompanhe a costelinha e as batatas com uma salada fresca para equilibrar o prato.
