O Peixe na Brasa com Molho de Limão e Ervas é uma opção saudável e saborosa para os amantes de frutos do mar. O peixe é grelhado na brasa, realçando seu sabor natural, e depois acompanhado por um molho refrescante feito com limão e ervas frescas.
Essa receita é perfeita para um almoço leve e delicioso em dias ensolarados, proporcionando uma experiência gastronômica fresca e marcante.
Peixes grelhados são comuns em várias cozinhas tradicionais, desde a culinária mediterrânea até a asiática e a latino-americana. Cada cultura incorpora seus próprios temperos e molhos característicos para realçar o sabor do peixe.
O uso de limão e ervas é frequentemente associado a pratos leves e frescos, especialmente para realçar os sabores dos frutos do mar. A acidez do limão complementa a delicadeza do peixe, enquanto as ervas frescas adicionam um toque de frescor e aroma.
Portanto, a origem do Peixe na Brasa com Molho de Limão e Ervas é uma junção de influências culinárias de diferentes regiões do mundo, com a grelha como uma forma comum de preparação, e o uso de limão e ervas como uma combinação clássica para realçar o sabor dos frutos do mar. Essa preparação versátil e saborosa continua a ser apreciada por muitas culturas, oferecendo uma experiência gastronômica leve e saudável.
Receita de Peixe na Brasa com Molho de Limão e Ervas
Ingredientes
- 4 filés de peixe de sua escolha (salmão, tilápia, robalo, etc.)
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva para pincelar o peixe
- 2 limões (suco e raspas)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
- 2 colheres de sopa de ervas frescas picadas (salsa, coentro, manjericão, cebolinha, etc.)
- 2 dentes de alho picados
- Pimenta vermelha picada (opcional, para quem gosta de um toque picante)
Modo de preparo
- Tempere os filés de peixe com sal e pimenta a gosto.
- Pré-aqueça a churrasqueira ou grelha em fogo médio-alto.
- Pincele os filés de peixe com azeite de oliva para evitar que grudem na grelha.
- Grelhe os filés de peixe por aproximadamente 4 a 5 minutos de cada lado, ou até que estejam cozidos por completo e levemente dourados. O tempo pode variar de acordo com a espessura do peixe, portanto, fique atento para não cozinhar demais.
- Enquanto o peixe grelha, prepare o molho. Em uma tigela pequena, misture o suco e as raspas dos limões, o azeite de oliva extra-virgem, as ervas frescas picadas, o alho picado e a pimenta vermelha (se estiver usando). Mexa bem para combinar os ingredientes.
- Quando o peixe estiver pronto, retire-o da grelha e coloque-o em um prato.
- Regue os filés de peixe com o molho de limão e ervas.
- Sirva imediatamente, acompanhado de salada, legumes grelhados ou arroz.
Dicas para preparar o Peixe na Brasa com Molho de Limão e Ervas
- Escolha peixes frescos e de boa qualidade para garantir o melhor sabor.
- Se preferir um molho mais cremoso, você pode adicionar um pouco de iogurte natural ou creme de leite ao molho de limão e ervas.
