Carne de Panela com Legumes

A Carne de Panela com Legumes é um prato reconfortante e saudável. A carne é cozida lentamente em uma panela com temperos e caldo, resultando em uma textura macia e suculenta. Os legumes, como cenoura, batata e ervilha, são adicionados para tornar o prato ainda mais nutritivo e saboroso. O caldo bem temperado permeia todos os ingredientes, criando uma combinação deliciosa e equilibrada.

Essa receita é perfeita para reuniões em família, almoços ou jantares aconchegantes. Sirva acompanhado de arroz branco ou pão para absorver o molho rico. Prepare-se para uma refeição reconfortante e cheia de sabores com essa Carne de Panela com Legumes!

Receita de Carne de Panela com Legumes

Ingredientes

• 500g de carne para panela (coxão mole, acém, etc.) cortada em cubos
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 cenouras cortadas em rodelas
• 2 batatas cortadas em cubos
• 1 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
• 2 xícaras de caldo de carne ou água
• 1 folha de louro
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada para decorar (opcional)

Modo de preparo 

1. Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal e doure a carne em todos os lados. Reserve.
2. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
3. Acrescente a carne de volta à panela e adicione as cenouras, batatas, ervilhas, folha de louro e extrato de tomate.
4. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Despeje o caldo de carne ou água na panela, suficiente para cobrir os ingredientes.
6. Deixe cozinhar em fogo médio-baixo, com a panela semi-tampada, por aproximadamente 1 hora ou até a carne e os legumes ficarem macios.
7. Se necessário, adicione mais caldo ou água durante o cozimento.
8. Prove e ajuste o tempero, se necessário.
9. Retire a folha de louro antes de servir.
10. Decore com salsinha picada, se desejar, antes de servir.

Dicas para preparar o Carne de Panela com Legumes

1. Você pode adicionar outros legumes de sua preferência, como abobrinha, vagem ou batata-doce.
2. Se preferir um molho mais encorpado, dissolva uma colher de sopa de amido de milho em um pouco de água e adicione à panela.
3. Para dar um toque especial, adicione temperos como tomilho, alecrim ou pimenta-do-reino durante o cozimento.