A coxinha de frango é um clássico da culinária brasileira e uma das paixões nacionais. Com sua massa crocante por fora e recheio suculento de frango desfiado, ela é uma verdadeira delícia para saborear a qualquer hora do dia. Seja como aperitivo em festas e eventos ou como um lanche irresistível, a coxinha de frango conquista paladares de todas as idades.
O segredo está na combinação de temperos e na textura macia do recheio, que se harmoniza perfeitamente com o saboroso e crocante exterior. Surpreenda amigos e familiares com essa iguaria e desfrute de um verdadeiro pedaço da gastronomia brasileira em sua mesa.
Receita clássica de Coxinha de Frango
Ingredientes:
Massa:
- 2 xícaras de caldo de frango
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
Recheio:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- Salsinha picada a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Para empanar e fritar:
- Farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca
- Óleo para fritar
Modo de Preparo:
- Massa:
- Em uma panela, aqueça o caldo de frango com a manteiga e o sal.
- Quando começar a ferver, adicione a farinha de trigo de uma vez e mexa vigorosamente até formar uma massa homogênea e desgrudar do fundo da panela.
- Deixe a massa esfriar.
- Recheio:
- Em outra panela, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados.
- Adicione o frango desfiado, a salsinha, o sal e a pimenta. Misture bem e cozinhe por alguns minutos. Reserve.
- Montagem:
- Pegue pequenas porções de massa e abra na palma da mão. Coloque uma porção do recheio no centro e feche a massa, modelando o formato de coxinha.
- Empanar e Fritar:
- Passe as coxinhas na farinha de trigo, nos ovos batidos e na farinha de rosca, nesta ordem.
- Frite em óleo quente até dourarem.
Essa receita de coxinha de frango é perfeita para servir como petisco em festas, reuniões ou simplesmente para saborear em qualquer ocasião. Bom apetite!
