Coxinha low carb de frango e requeijão
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ReceitasparaFamilia - 8 de dezembro de 2023
- Fitness
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A coxinha low carb de frango e requeijão é uma receita mais saudável e com baixo teor de carboidratos da clássica coxinha brasileira, mantendo o sabor e a textura enquanto reduz a quantidade de carboidratos.
A coxinha low carb de frango e requeijão mantém a essência saborosa da coxinha tradicional, mas com uma abordagem mais saudável. Cada mordida revela a combinação perfeita entre a suculência do frango desfiado e a cremosidade do requeijão, envoltos em uma casquinha crocante e dourada.
Coxinha low carb de frango e requeijão
Ingredientes:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
- 200g de requeijão cremoso
- 1 xícara de farinha de amêndoa
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca low carb ou queijo parmesão ralado (para empanar)
- Óleo para fritar (opcionalmente, pode-se assar no forno).
Modo de Preparo:
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
- Adicione o frango desfiado à panela e tempere com sal e pimenta, cozinhando por alguns minutos.
- Misture o requeijão ao frango, mexendo bem até obter uma mistura homogênea.
- Modele pequenas porções da massa de frango com requeijão em formato de coxinha.
- Passe cada coxinha nos ovos batidos e em seguida na farinha de amêndoa ou na farinha de rosca low carb/queijo ralado para empanar.
- Frite as coxinhas em óleo quente até dourarem ou asse no forno a 200°C por cerca de 25-30 minutos, virando na metade do tempo para dourar por igual.
Dicas:
- Cozinhar o frango com temperos como louro e alho antes de desfiar pode realçar o sabor.
- A farinha de amêndoa é uma boa alternativa low carb à farinha de trigo.
- Para uma versão mais saudável, asse as coxinhas em vez de fritar.
Essas coxinhas mantêm o sabor característico, porém são menos densas em carboidratos, utilizando ingredientes alternativos na massa e no empanamento. O toque do requeijão confere uma textura suave e um sabor cremoso, enquanto a farinha de amêndoa ou a farinha de rosca low carb/queijo parmesão ralado oferecem a crocância necessária.
Perfeitas como petisco ou acompanhamento, as coxinhas low carb de frango e requeijão são uma opção que une o prazer da comida de boteco à preocupação com uma alimentação mais balanceada.
