O croquete de carne é um clássico petisco que agrada a muitos paladares. A receita consiste em uma massa feita com carne moída, temperos, farinha e ovos, que é moldada em formato de cilindro e empanada antes de ser frita ou assada. O resultado é um petisco crocante por fora e macio por dentro, repleto de sabor.
É uma ótima opção para servir em festas, happy hours ou como acompanhamento em refeições. Além disso, é uma receita versátil, pois você pode variar o recheio, adicionando queijos, legumes ou outros ingredientes de sua preferência. Desfrute desse delicioso petisco com amigos e familiares!
Receita de Croquete de Carne:
Ingredientes:
- 500g de carne moída (preferencialmente patinho ou coxão mole)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado (salsa e cebolinha)
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Farinha de rosca para empanar
- 2 ovos batidos para empanar
- Óleo para fritar
Modo de preparo:
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um fio de óleo até dourarem.
- Adicione a carne moída, tempere com sal e pimenta e cozinhe até que esteja completamente cozida e dourada.
- Acrescente o cheiro-verde e misture bem.
- Em seguida, adicione a farinha de trigo e misture até incorporar completamente.
- Despeje o leite aos poucos, mexendo sempre, até obter uma massa homogênea e cremosa. Deixe cozinhar até soltar do fundo da panela.
- Transfira a massa para um prato e deixe esfriar completamente na geladeira.
- Modele os croquetes em formato de cilindro com a massa fria.
- Passe cada croquete nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca, empanando completamente.
- Frite os croquetes em óleo quente até ficarem dourados e crocantes por fora.
- Retire do óleo, coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo e sirva em seguida.
Dicas para fazer Croquete de Carne:
- Escolha a carne certa: Opte por carnes magras, como patinho ou coxão mole, para garantir um croquete mais saudável e saboroso.
- Capriche nos temperos: O alho, a cebola e o cheiro-verde são essenciais para dar sabor ao croquete. Experimente adicionar temperos adicionais de acordo com o seu gosto pessoal.
- Massa bem cozida: Certifique-se de cozinhar bem a carne e a massa para que ela fique macia e com o sabor bem incorporado.
- Deixe a massa esfriar: Antes de modelar os croquetes, é importante deixar a massa esfriar completamente na geladeira. Isso facilitará na hora de moldar e empanar.
- Empanando corretamente: Passe os croquetes primeiro nos ovos batidos e depois na farinha de rosca, garantindo uma casquinha crocante e dourada.
- Frite em óleo quente: A fritura deve ser feita em óleo quente para garantir que os croquetes fiquem dourados e crocantes por fora e cozidos por dentro.
- Escorra o excesso de óleo: Após fritar os croquetes, coloque-os sobre papel toalha para retirar o excesso de óleo e deixá-los mais sequinhos.
- Sirva com molhos: O croquete de carne combina muito bem com molhos, como molho tártaro, maionese temperada ou ketchup, para dar um toque especial ao prato.
- Congele os croquetes: Se quiser preparar com antecedência, você pode congelar os croquetes já empanados e fritá-los na hora de servir. Assim, você terá petiscos prontos para qualquer ocasião.
- Acompanhamentos: Sirva os croquetes de carne com saladas, arroz ou como aperitivo em festas e eventos. Eles são versáteis e sempre fazem sucesso entre os convidados.
