O Croquete de Mandioca com Carne Seca é uma receita saborosa que combina a cremosidade da mandioca com a intensidade do sabor da carne seca.
É um petisco tradicional brasileiro, perfeito para ser servido em festas, encontros familiares ou como entrada em refeições especiais.
É uma iguaria que remete às raízes da culinária brasileira, com ingredientes típicos do país. Sua origem está associada à tradição culinária das regiões nordeste e sudeste do Brasil, onde a mandioca e a carne seca são ingredientes muito presentes.
A carne seca é uma técnica de conservação de carne bovina que remonta à época colonial, quando os colonizadores portugueses aprenderam com os povos indígenas locais a salgar e secar a carne como forma de prolongar sua vida útil. A mandioca, por sua vez, é uma planta nativa do Brasil e é uma fonte importante de alimento em diversas regiões do país.
A combinação da mandioca, que é rica e versátil, com a carne seca, que possui um sabor marcante, provavelmente surgiu como uma forma de aproveitar esses ingredientes de maneira criativa e saborosa. Ao longo do tempo, a porção se popularizou como um petisco delicioso, frequentemente presente em festas, bares e restaurantes brasileiros.
Receita de Croquete de Mandioca com Carne Seca
Ingredientes
- Mandioca cozida e amassada
- Carne seca dessalgada e desfiada
- Cebola
- Alho
- Salsinha
- Pimenta-do-reino
- Farinha de rosca
- Ovos
- Óleo (para fritura)
Modo de preparo
- Refogue cebola, alho e a carne seca desfiada.
- Misture a carne refogada com a mandioca, formando uma massa homogênea.
- Modele os croquetes.
- Passe os croquetes nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.
- Frite até dourar.
Dicas para preparar o Croquete de Mandioca com Carne Seca
- Mantenha a proporção de mandioca e carne para garantir a textura ideal.
- Use mandioca bem cozida e amassada para obter a cremosidade desejada.
