A origem dos croquetes de frango com queijo cheddar remonta à culinária europeia, especialmente à culinária francesa e holandesa. No entanto, cada cultura tem suas próprias variações desse petisco popular.
Na França, os croquetes eram inicialmente preparados como uma massa de farinha de trigo ou purê de batata recheada com carne, peixe ou vegetais, que era depois empanada e frita. Eles eram uma forma de aproveitar restos de comida e criar uma refeição completa a partir de ingredientes simples.
Na Holanda, os “kroketten” são um dos petiscos mais populares. Eles são geralmente feitos com um recheio cremoso de carne bovina ou carne de porco desfiada e são servidos em uma forma cilíndrica. A técnica de empanar e fritar é a mesma, resultando em uma casca crocante e um interior macio e saboroso.
Com o tempo, os croquetes se espalharam por várias regiões e culturas, ganhando variações de recheios e temperos de acordo com os ingredientes disponíveis e as preferências locais. Hoje em dia, eles são um aperitivo popular em muitas partes do mundo, incluindo o Brasil, onde ganharam uma série de adaptações e recheios criativos.
A receita de croquete de frango com queijo cheddar é uma fusão de influências, combinando a tradição dos croquetes europeus com ingredientes e sabores mais contemporâneos. A adição do queijo cheddar traz um toque de sabor e cremosidade, tornando-os ainda mais irresistíveis.
Receita de croquetes de frango com queijo cheddar
Ingredientes
- 2 xícaras de frango cozido e desfiado
- 1/2 xícara de queijo cheddar ralado
- 1/4 de xícara de cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1 ovo
- Sal e pimenta a gosto
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
Modo de preparo
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o frango desfiado e refogue por alguns minutos.
- Acrescente o queijo cheddar ralado e misture bem até derreter.
- Adicione a farinha de trigo e cozinhe por alguns minutos, mexendo sempre.
- Gradualmente, adicione o leite, mexendo até obter uma massa espessa.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e continue cozinhando até desgrudar do fundo da panela.
- Transfira a massa para um prato e deixe esfriar.
- Modele os croquetes, passe no ovo batido e depois na farinha de rosca.
- Aqueça o óleo em uma panela e frite os croquetes até dourarem.
- Escorra em papel toalha antes de servir.
Dicas para preparar o croquetes de frango com queijo cheddar
- Utilize frango cozido e desfiado previamente para agilizar o preparo.
- O queijo cheddar pode ser substituído por outros queijos de sua preferência.
- Se desejar um sabor mais intenso, adicione temperos como páprica, cebolinha ou salsinha à massa.
