Bolinho de Bacalhau com Abóbora e Coentro

O bolinho de bacalhau com abóbora e coentro é uma interpretação moderna de um clássico da culinária portuguesa, o bolinho de bacalhau. Essa receita incorpora ingredientes regionais brasileiros, trazendo um toque de criatividade e sabor único.

O bolinho de bacalhau tradicional é uma iguaria muito apreciada em Portugal e em várias partes do mundo. Originário das regiões litorâneas, onde o bacalhau é um alimento muito consumido, esse bolinho é feito a partir da combinação de bacalhau desfiado, batatas, cebolas e temperos, moldados em formato de bolinhas e fritos até ficarem dourados e crocantes por fora, e macios por dentro.

No caso, a receita ganha um toque tropical e inovador. A abóbora, um ingrediente muito utilizado na culinária brasileira, traz uma textura suave e adocicada, que se harmoniza bem com o sabor salgado do bacalhau. O coentro, um tempero bastante característico, acrescenta frescor e aroma marcante, dando um toque de brasilidade à receita.

Essa fusão de sabores e culturas é uma demonstração da riqueza da gastronomia contemporânea, que busca explorar ingredientes locais e combinações inusitadas para criar pratos surpreendentes. O bolinho de bacalhau com abóbora e coentro pode ser servido como petisco em eventos, como entrada em refeições ou até mesmo como prato principal em um cardápio mais informal.

Receita de bolinho de bacalhau com abóbora e coentro

Ingredientes

• 250g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 1 xícara de abóbora cozida e amassada
• 1/4 de xícara de coentro picado
• 1 ovo
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo para fritar

Modo de preparo 

1. Misture o bacalhau desfiado, a abóbora, o coentro e o ovo em uma tigela.
2. Adicione a farinha de trigo aos poucos até obter uma massa consistente.
3. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Modele pequenas bolinhas com a massa.
5. Aqueça o óleo em uma panela e frite os bolinhos até dourarem.
6. Escorra em papel toalha antes de servir.

Dicas para preparar o bolinho de bacalhau com abóbora e coentro

• Certifique-se de que o bacalhau está bem dessalgado para evitar que o bolinho fique muito salgado.
• A abóbora deve estar cozida e amassada de forma que não fique com pedaços grandes.
• Você pode acrescentar temperos como alho e cebola para dar mais sabor.
• Experimente servir com um molho de pimenta ou um molho de iogurte para acompanhar.