O cuscuz paulista de atum é um prato típico da culinária brasileira, com influências da região nordestina do país. Sua receita macia e sabor marcante fazem dele uma opção popular em festas, almoços e jantares.
A versatilidade dessa receita permite a adição de outros ingredientes conforme o gosto pessoal, proporcionando diferentes variações e sabores. A montagem na forma com ovos cozidos picados no fundo dá um toque visual especial ao prato.
Cuscuz paulista de atum
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de milho em flocos
- 2 latas de atum escorrido
- 1 cebola picada
- 2 tomates picados sem sementes
- 1 pimentão vermelho picado
- 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
- 2 ovos cozidos e picados
- 3 colheres de sopa de azeite
- 3 xícaras de caldo de legumes
- Cheiro-verde picado a gosto
- Sal e pimenta a gosto.
Modo de Preparo:
- Refogue a cebola e o pimentão no azeite até dourarem.
- Adicione o tomate, as azeitonas, o atum e refogue por mais alguns minutos.
- Acrescente o caldo de legumes e deixe ferver.
- Adicione aos poucos a farinha de milho em flocos, mexendo sempre, até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto.
- Unte uma forma com azeite, decore com os ovos cozidos picados no fundo e despeje a mistura do cuscuz.
- Pressione levemente e deixe esfriar antes de desenformar.
Dicas:
- Varie os ingredientes adicionando camarão, palmito ou ervilhas.
- Utilize um caldo de legumes caseiro para um sabor mais autêntico.
O cuscuz é uma refeição completa, combinando proteínas do atum e ovos, vegetais e carboidratos da farinha de milho em flocos. Seu preparo simples e a possibilidade de servir quente ou frio o tornam uma opção versátil e conveniente para diferentes ocasiões.
Seu sabor único, textura cremosa e ingredientes bem combinados fazem do cuscuz paulista de atum uma escolha apreciada por aqueles que buscam uma refeição saborosa e nutritiva, com um toque regional brasileiro.
