O Empadão de Frango é um prato clássico da culinária brasileira, apreciado por sua combinação de massa crocante e recheio suculento de frango. A preparação envolve fazer uma massa amanteigada, que é utilizada para forrar uma forma e cobrir o recheio de frango desfiado e temperado, muitas vezes com a adição de vegetais como ervilha e milho.
Para preparar a receita, é necessário cozinhar o frango, desfiá-lo e refogá-lo com temperos. A massa é feita combinando farinha, manteiga e ovos, que é então moldada na forma e recheada. Depois de assar até dourar, o empadão fica com uma casca dourada e uma camada de massa amanteigada por fora, contrastando com o recheio úmido e saboroso por dentro.
Dicas incluem pré-assar a massa antes de adicionar o recheio e usar temperos como cebola, alho, salsinha e páprica para realçar o sabor.
A dificuldade reside na manipulação da massa para forrar a forma e fazer a tampa, garantindo que fique uniforme e bem cozida.
Resumindo, o Empadão de Frango é uma opção reconfortante e saborosa, ideal para ocasiões especiais ou refeições em família. Sua combinação de texturas e sabores faz desse prato uma escolha popular na gastronomia brasileira.
Receita de Empadão de Frango
Ingredientes
- Frango desfiado
- Massa (farinha, manteiga, ovos)
- Temperos
- Ervilha, milho (opcional)
- Ovo batido (para pincelar)
Modo de preparo
- Cozinhe e desfie o frango, refogue com temperos.
- Prepare a massa, forre uma forma e coloque o recheio.
- Cubra com mais massa, pincele com ovo e asse.
Dicas para preparar o Empadão de Frango
- Pré-asse a massa antes de adicionar o recheio.
- Use temperos como cebola, alho, salsinha.
