Enroladinho de abobrinha

Os enroladinhos de abobrinha são uma opção leve e saborosa, perfeita como petisco ou acompanhamento. Esta receita combina a suavidade da abobrinha com um recheio delicioso, resultando em um prato versátil e saudável.

Os enroladinhos de abobrinha são pequenos pacotes de sabor e textura. Cada mordida revela a suavidade da abobrinha combinada com a cremosidade do recheio de queijo e espinafre, criando uma experiência gastronômica equilibrada e deliciosa.

Ingredientes:

2 abobrinhas médias
200g de queijo branco ou ricota
1/2 xícara de espinafre fresco picado
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 dentes de alho picados
Sal e pimenta a gosto
Queijo parmesão ralado (opcional)
Palitos de dente.

Modo de Preparo:

Corte as abobrinhas em fatias finas no sentido longitudinal, utilizando um fatiador de legumes ou um descascador de legumes.
Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure o alho. Adicione o espinafre e refogue por alguns minutos até murchar. Tempere com sal e pimenta.
Em uma tigela, misture o queijo branco ou ricota com o refogado de espinafre, formando um recheio homogêneo.
Pegue uma fatia de abobrinha e coloque uma porção do recheio em uma das extremidades. Enrole a fatia e prenda com um palito de dente.
Disponha os enroladinhos em uma assadeira untada com azeite.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15-20 minutos, ou até que as abobrinhas estejam macias e levemente douradas.
Se desejar, ao retirar do forno, polvilhe queijo parmesão ralado por cima dos enroladinhos.
Retire os palitos de dente antes de servir.

Dicas:

Experimente adicionar tomate seco ao recheio para um toque a mais de sabor.
Para um toque crocante, finalize os enroladinhos na airfryer por alguns minutos.
Varie os queijos do recheio para explorar diferentes sabores.

Ao preparar esses enroladinhos, as fatias de abobrinha se transformam em envoltórios que abraçam o recheio, resultando em um prato visualmente convidativo. No forno, a abobrinha fica macia e adquire um leve dourado, enquanto o recheio derrete e se mistura harmoniosamente com seu sabor característico.

Estes enroladinhos são mais do que um simples petisco; são uma prova de como a simplicidade pode resultar em um prato sofisticado e saboroso. São ideais como entrada em uma refeição ou como um acompanhamento versátil para diversos pratos. Oferecem uma experiência gastronômica leve e satisfatória, destacando a versatilidade e o frescor da abobrinha em cada pedaço.

Enroladinho de abobrinha