A esfiha de carne com tahine é uma variação deliciosa das tradicionais esfihas árabes. Ela combina a suculência da carne temperada com a cremosidade e o sabor único do tahine, resultando em um prato cheio de contrastes e sabores marcantes.
A esfiha é um prato típico da culinária árabe e tem origem nos países do Oriente Médio, como Líbano, Síria e Palestina. Ela é tradicionalmente preparada com uma massa fina e recheada com diversos ingredientes, sendo a de carne uma das opções mais populares.
O tahine, por sua vez, também é um ingrediente muito utilizado na culinária do Oriente Médio e é feito a partir de sementes de gergelim moídas. É uma pasta cremosa e densa, com um sabor marcante e característico, muito apreciado em pratos doces e salgados da região.
Portanto, a combinação da esfiha de carne com tahine é um exemplo da rica tradição culinária da região, que valoriza ingredientes frescos, temperos intensos e sabores únicos. Essa fusão de sabores e tradições resulta em um prato cheio de autenticidade e sabor.
Receita de esfiha de carne com tahine
Ingredientes
- Massa de esfiha (pode ser caseira ou comprada pronta)
- Carne moída temperada (tradicionalmente com cebola, tomate, hortelã e especiarias)
- Tahine (pasta de gergelim)
- Limão
- Salsa picada (opcional)
- Azeite de oliva
Modo de preparo
- Abra a massa de esfiha em formato redondo ou oval.
- Coloque uma porção de carne temperada no centro da massa.
- Dobre as bordas da massa para formar um formato de esfiha.
- Asse no forno pré-aquecido até dourar.
- Enquanto isso, prepare o molho de tahine: misture tahine, suco de limão, água e uma pitada de sal até obter um creme homogêneo.
- Ao servir, regue a esfiha com o molho de tahine e finalize com um fio de azeite de oliva e salsa picada.
Dicas para preparar o esfiha de carne com tahine
- O tahine pode ser encontrado em lojas de produtos árabes ou supermercados.
- Experimente adicionar pedaços de tomate fresco sobre a carne antes de assar.
- Sirva com fatias de limão para um toque cítrico.
