Esfiha de Queijo e Calabresa

A Esfiha de Queijo e Calabresa é uma receita irresistível de sabores salgados, perfeita como petisco ou lanche. A massa macia e levemente crocante é recheada com queijo derretido e pedaços suculentos de calabresa, resultando em uma explosão de sabores.

O preparo envolve esticar a massa, colocar o recheio de queijo e calabresa, fechar e assar até dourar. A textura crocante da massa contrasta com o recheio suculento, criando uma experiência gastronômica satisfatória.

Dicas incluem usar queijo de boa qualidade e calabresa defumada para intensificar os sabores.

A dificuldade pode estar em ajustar as quantidades de recheio para evitar excessos.

Resumindo, a Esfiha de Queijo e Calabresa é um quitute delicioso, perfeito para compartilhar ou saborear individualmente, trazendo a combinação clássica de queijo e calabresa em uma massa saborosa.

A origem da esfiha é associada à culinária do Oriente Médio, especificamente à região do Levante, que engloba países como Líbano, Síria, Israel, Jordânia e Palestina. A esfiha é um prato tradicional que se espalhou por várias culturas e regiões, inclusive no Brasil.

O termo “esfiha” deriva da palavra árabe “sfiha”, que significa “aberto” ou “descoberto”, referindo-se à característica da massa que é aberta e recheada antes de ser assada. Na sua forma original, a massa é fina e a esfiha pode ser recheada com uma variedade de ingredientes, como carne, queijo, vegetais e especiarias.

A esfiha foi trazida para o Brasil principalmente pelos imigrantes sírios e libaneses, que chegaram no final do século XIX e início do século XX. Com o passar do tempo, a receita ganhou adaptações e variações de recheios para se adequar aos gostos locais.

Portanto, a esfiha de queijo e calabresa, assim como outras variações, carrega consigo as raízes da culinária do Oriente Médio, sendo uma amostra da influência multicultural na gastronomia brasileira.

Receita de Esfiha de Queijo e Calabresa 

Ingredientes

• Massa para esfiha
• Queijo
• Calabresa

Modo de preparo 

1. Abra a massa, coloque queijo e calabresa.
2. Feche e asse até dourar.

Dicas para preparar a Esfiha de Queijo e Calabresa 

• Use queijo e calabresa de boa qualidade.
• Corte a calabresa em pedaços pequenos.