Farfalle ao Molho de Gorgonzola e Nozes

A Farfalle ao Molho de Gorgonzola e Nozes é uma receita irresistível de sabores e texturas, que une a suavidade do queijo gorgonzola com o crocante das nozes, resultando em um prato sofisticado e cheio de personalidade.

A origem do gorgonzola remonta à Itália, onde este queijo azul é produzido há séculos. Sua característica coloração azul-esverdeada é resultado da presença de fungos que conferem um sabor intenso e marcante. O gorgonzola é tradicionalmente utilizado em diversas preparações culinárias, sendo muito apreciado em molhos e acompanhamentos. A combinação do gorgonzola com massas é uma escolha clássica, pois o sabor forte do queijo se equilibra bem com a neutralidade do macarrão.

As nozes, por sua vez, são ingredientes versáteis e nutritivos, conhecidos por seu sabor adocicado e crocante. Elas acrescentam uma dimensão extra ao prato, criando uma textura contrastante e enriquecendo o sabor do molho de gorgonzola. As nozes também são fontes de ácidos graxos saudáveis, fibras e antioxidantes, tornando essa receita não apenas saborosa, mas também nutritiva.

Receita de Enroladinho de Canela com Cobertura de Chocolate

Ingredientes

• 300g de farfalle
• 150g de queijo gorgonzola
• 200ml de creme de leite
• 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
• 1/4 colher de chá de noz-moscada
• 1/2 xícara de nozes picadas
• Sal a gosto
• Salsinha picada para decorar

Modo de preparo 

1. Cozinhe o farfalle em água com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
2. Em uma panela em fogo baixo, derreta o queijo gorgonzola junto com o creme de leite, mexendo até obter um molho cremoso.
3. Tempere o molho com pimenta preta moída e noz-moscada. Prove e ajuste o sal, se necessário.
4. Em uma frigideira, toste levemente as nozes picadas até ficarem douradas e perfumadas. Reserve.
5. Misture o farfalle cozido com o molho de gorgonzola até que a massa esteja bem envolvida.
6. Sirva o macarrão nos pratos, salpique as nozes tostadas por cima e decore com salsinha picada.

Dicas para preparar o Enroladinho de Canela com Cobertura de Chocolate

• Use queijo gorgonzola de qualidade para garantir um sabor rico e autêntico.
• Adicione as nozes no último momento, para manter sua crocância.
• Sirva imediatamente após o preparo para aproveitar a cremosidade do molho.