O feijão com cenoura é uma variação simples e saborosa do feijão tradicional. Versátil, o feijão com cenoura pode ser servido como acompanhamento ou até mesmo como prato principal, acompanhado de arroz, saladas ou outros complementos.
É uma opção saudável e reconfortante, ideal para incluir na rotina alimentar. Seu preparo descomplicado o torna uma escolha prática para diversas ocasiões, oferecendo um prato caseiro nutritivo e cheio de sabor. Aqui está uma receita:
Feijão com cenoura
Ingredientes:
- 2 xícaras de feijão (preto, carioca, ou outro de sua preferência)
- 2 cenouras médias, descascadas e cortadas em cubos
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto (opcional)
- Azeite de oliva para refogar.
Modo de Preparo:
- Deixe o feijão de molho em água por pelo menos 8 horas. Após o tempo de molho, escorra e lave o feijão.
- Na panela de pressão, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
- Adicione o feijão escorrido, as cenouras, as folhas de louro e cubra com água (cerca de 2 dedos acima do feijão).
- Tampe a panela de pressão e cozinhe por cerca de 20-30 minutos após pegar pressão.
- Após o cozimento, verifique se o feijão está macio. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
- Retire as folhas de louro e sirva o feijão com cenoura quente.
Dicas:
- Você pode variar os temperos adicionando cominho, páprica ou outros de sua preferência.
- Para uma consistência mais cremosa, amasse algumas conchas de feijão cozido e retorne à panela.
- Experimente adicionar tomate ou pimentão para variar o sabor.
O feijão com cenoura é uma variação nutritiva do feijão tradicional, acrescentando um toque adocicado e uma textura agradável ao prato.
As cenouras, ricas em vitaminas e fibras, complementam o feijão, trazendo uma doçura natural e uma cor vibrante à receita. Além disso, oferecem uma suavidade ao prato, proporcionando um equilíbrio de sabores.
O método de preparo simples na panela de pressão mantém os sabores e nutrientes dos ingredientes, resultando em um feijão cremoso e saboroso. A combinação dos temperos, como o alho e a cebola refogados, junto com as folhas de louro, realça os aromas e sabores do prato.
