Feijão com legumes

Feijão com legumes
Feijão com legumes. Foto: Site/Mundo Boa Forma

O diferenciado feijão com legumes é uma receita nutritiva e saborosa do tradicional feijão brasileiro, adicionando uma variedade de vegetais à receita clássica.

O feijão com legumes é uma opção nutritiva e versátil. Os vegetais adicionam textura, sabor e nutrientes extras ao prato, enriquecendo o feijão com suas propriedades saudáveis.

Feijão com legumes

Ingredientes:

  • 2 xícaras de feijão (preto, carioca, ou outro de sua preferência) previamente cozido
  • 1 cenoura picada
  • 1 abobrinha picada
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate picado
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • Sal, pimenta e temperos a gosto (salsinha, louro, cominho).

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
  2. Adicione a cenoura e refogue por alguns minutos. Em seguida, inclua a abobrinha e o tomate, misturando bem.
  3. Acrescente o feijão cozido à panela e misture todos os ingredientes.
  4. Tempere com sal, pimenta e outros temperos de sua preferência, como salsinha, louro ou cominho.
  5. Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente para que os sabores se misturem.
  6. Quando os legumes estiverem macios e o caldo engrossar levemente, desligue o fogo.

Dicas:

  • Se preferir uma consistência mais cremosa, amasse parcialmente alguns grãos de feijão durante o cozimento.
  • Varie os legumes de acordo com sua preferência ou o que tiver disponível na despensa.
  • Experimente adicionar folhas verdes, como espinafre ou couve, para enriquecer o prato.

Com um aroma convidativo e cores vibrantes, este prato é uma experiência sensorial. A mistura de legumes frescos cria uma base aromática, enquanto o feijão adiciona cremosidade ao caldo, resultando em um prato rico em sabores e nutrientes.

Esta receita é uma ótima maneira de incorporar uma variedade de vegetais à alimentação, tornando o tradicional feijão um prato mais completo e equilibrado. É uma opção saudável e reconfortante que pode ser apreciada como acompanhamento ou prato principal, oferecendo uma explosão de sabores típicos da culinária brasileira.

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