O feijão verde de caldo é um prato reconfortante, com o feijão verde cozido em um caldo saboroso. É uma receita simples e deliciosa, muito apreciada em muitas culinárias regionais.
Feijão verde de caldo
Ingredientes:
- 500g de feijão verde
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Temperos opcionais: louro, páprica, cominho.
Modo de Preparo:
- Preparação do feijão: Lave e corte as extremidades do feijão verde. Corte-os em pedaços de tamanho uniforme.
- Refogado: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar. Adicione o alho e refogue por mais um minuto.
- Adição dos ingredientes: Acrescente os tomates picados e os temperos opcionais à panela. Cozinhe por alguns minutos até que os tomates comecem a se desmanchar.
- Cozimento do feijão: Adicione o feijão verde à panela. Cubra com água suficiente para cobrir os ingredientes. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Cozimento final: Deixe ferver e, em seguida, reduza o fogo e cozinhe em fogo médio por 15-20 minutos, ou até o feijão estar macio, mas ainda com uma leve firmeza.
Dicas:
- Se preferir, pode adicionar bacon, linguiça ou caldo de legumes para mais sabor.
- Para preservar a cor vibrante do feijão verde, mergulhe-o em água gelada após o cozimento.
A mistura de cebola, alho e tomates cria uma base saborosa para o feijão verde cozinhar, resultando em um prato reconfortante e nutritivo. A adição de temperos opcionais oferece a oportunidade de personalizar o prato, dando-lhe um toque extra de sabor e complexidade.
A textura macia, porém ainda firme do feijão verde, combinada com o caldo aromático, torna essa receita uma escolha acolhedora para qualquer refeição. Pode ser servido como acompanhamento para pratos principais ou até mesmo como uma refeição leve por si só.
O feijão verde de caldo é um prato versátil e saudável, trazendo consigo não apenas um sabor excepcional, mas também uma sensação de conforto e familiaridade, especialmente apreciado em épocas mais frias ou como uma opção leve e saborosa durante todo o ano.
