O filé de frango ao molho de cogumelos e cream cheese é uma receita irresistível que combina a suculência do frango com a cremosidade e o sabor aveludado do molho.
Os cogumelos adicionam um toque terroso e sofisticado, tornando esse prato uma verdadeira experiência gastronômica para os amantes da boa comida.
Receita de filé de frango ao molho de cogumelos e cream cheese
Ingredientes
- 4 filés de frango
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 200g de cogumelos fatiados (cogumelos-de-paris, shiitake, champignon, etc.)
- 1 xícara de caldo de frango
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 100g de cream cheese
- Salsinha ou cebolinha picada para decorar
Modo de preparo
- Tempere os filés de frango com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio-alto.
- Grelhe os filés de frango na frigideira por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e cozidos por completo. Reserve-os em um prato aquecido.
- Na mesma frigideira, refogue a cebola picada e o alho até que fiquem macios e dourados.
- Adicione os cogumelos fatiados à frigideira e cozinhe-os até que estejam dourados e macios, liberando seu aroma característico.
- Despeje o caldo de frango na frigideira e deixe reduzir por alguns minutos, para que os sabores se intensifiquem.
- Acrescente o creme de leite fresco e o cream cheese à frigideira, mexendo bem até que o cream cheese se incorpore ao molho e o deixe com uma textura cremosa e aveludada.
- Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por mais alguns minutos, até que adquira uma consistência encorpada e aveludada.
- Volte os filés de frango à frigideira, envolvendo-os no molho de cogumelos e cream cheese para aquecê-los novamente.
- Finalize o prato com salsinha ou cebolinha picada por cima, para dar um toque de frescor e cor.
Dicas para preparar o filé de frango ao molho de cogumelos e cream cheese
- Acrescente um toque de vinho branco seco ao molho de cogumelos para realçar o sabor e torná-lo ainda mais sofisticado.
- Sirva o prato acompanhado de arroz branco ou batatas cozidas para complementar a cremosidade do molho.
