O frango à milanesa é um prato simples, porém saboroso e reconfortante. Seus filés de frango são revestidos em uma receita crocante e dourada, criada pela sequência de empanar: farinha de trigo, ovos batidos e farinha de rosca.
Ao serem fritos, os filés desenvolvem uma crosta dourada que preserva a umidade e maciez da carne. O aroma tentador do frango frito preenche a cozinha, aumentando a expectativa por essa refeição clássica.
Frango à milanesa assado
Ingredientes:
- 4 filés de peito de frango
- Farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar
- Limão (opcional, para servir).
Modo de Preparo:
- Bata os filés de frango para deixá-los mais finos e tempere-os com sal e pimenta.
- Passe cada filé pela farinha de trigo, retirando o excesso.
- Mergulhe os filés na mistura de ovos batidos.
- Empane os filés na farinha de rosca, cobrindo-os completamente.
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande e frite os filés até dourarem dos dois lados.
- Coloque-os em papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Sirva quente, acompanhado de fatias de limão, se desejar.
Dicas:
- Para garantir que a crosta fique crocante, não pressione os filés na frigideira enquanto fritam.
- Se preferir uma versão mais leve, experimente assar os filés em vez de fritar.
- Utilize temperos adicionais na farinha de rosca para dar mais sabor.
Cada mordida revela a textura crocante da cobertura, contrastando com a suculência do frango. O sabor neutro da carne é realçado pela crosta dourada e pelos temperos utilizados, tornando-o uma opção versátil para ser servido como prato principal ou acompanhamento.
O frango à milanesa é uma escolha popular em várias cozinhas ao redor do mundo, oferecendo uma maneira simples e deliciosa de preparar o frango. Sua simplicidade na preparação e seu sabor clássico tornam-no um favorito em muitas refeições familiares, proporcionando uma combinação perfeita de crocância, sabor e praticidade.
