O frango com iogurte é um prato que combina suculentos pedaços de frango com um molho cremoso de iogurte e especiarias, resultando em uma refeição saborosa e reconfortante. Servido com arroz basmati, pão naan ou acompanhamentos diversos, o frango com iogurte é uma escolha versátil e deliciosa para qualquer refeição. Seus aromas tentadores e a mistura de sabores fazem dele uma opção perfeita para quem busca uma aventura gastronômica.
Esta receita é um exemplo de como a simplicidade dos ingredientes pode resultar em um prato incrivelmente saboroso e satisfatório. O frango com iogurte oferece uma experiência culinária memorável, onde cada garfada é uma explosão de sabores que deixam um gostinho de quero mais. Vamos à receita detalhada:
Frango com iogurte
Ingredientes:
- 800g de peito de frango cortado em cubos
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de coentro em pó
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de cúrcuma
- 1 colher de chá de pimenta caiena (opcional, para um toque picante)
- 1 xícara de iogurte natural
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
- Folhas de coentro fresco para decorar.
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, tempere os cubos de frango com sal, suco de limão e metade das especiarias (cominho, coentro, páprica, cúrcuma e pimenta caiena, se estiver usando). Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
- Em uma frigideira ou panela grande, aqueça um pouco de óleo ou azeite e refogue a cebola até dourar.
- Adicione o alho e o gengibre ralado, refogando por mais alguns minutos até liberarem seus aromas.
- Acrescente os cubos de frango marinados à frigideira e cozinhe até que estejam dourados por fora.
- Reduza o fogo e adicione o restante das especiarias à panela, misturando bem para incorporar os sabores.
- Adicione o iogurte natural à panela, mexendo continuamente para evitar que o iogurte talhe.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15-20 minutos, até que o frango esteja cozido e o molho tenha engrossado.
- Ajuste o tempero com sal, se necessário.
- Sirva o frango com iogurte com arroz, pão naan ou acompanhamentos de sua preferência.
- Decore com folhas de coentro fresco antes de servir.
Dicas:
- Se quiser um molho mais espesso, adicione uma colher de chá de amido de milho misturado com um pouco de água ao final do cozimento.
- Para um toque ainda mais rico, você pode adicionar um pouco de creme de leite ou leite de coco ao molho.
- Experimente adicionar legumes como pimentão, ervilhas ou espinafre para aumentar a variedade no prato.
O frango com iogurte é uma explosão de sabores que combina a suculência do frango com a suavidade e cremosidade do iogurte. Este prato, originário da culinária indiana, é uma celebração de especiarias e texturas.
O processo de marinada do frango em especiarias e suco de limão garante que cada pedaço fique impregnado com os aromas exóticos. A combinação de cominho, coentro, páprica, cúrcuma e gengibre adiciona camadas de sabor que se fundem com o iogurte, criando um molho rico e reconfortante.
A textura macia do frango contrasta maravilhosamente com a cremosidade do iogurte, criando uma experiência gastronômica única. O equilíbrio entre os temperos torna este prato uma festa para o paladar, enquanto o toque cítrico do suco de limão adiciona um frescor especial.
