O frango com lentilhas é uma receita reconfortante que combina a suculência do frango grelhado com a textura macia e reconfortante das lentilhas temperadas.
As lentilhas, cozidas em um caldo aromático, absorvem os sabores das especiarias, criando um prato rico e cheio de camadas de sabor. A combinação do frango grelhado e suculento com o toque terroso e nutricionalmente denso das lentilhas torna este prato uma opção equilibrada e satisfatória.
Frango com lentilhas
Ingredientes:
- 4 filés de peito de frango
- 1 xícara de lentilhas secas
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de curry em pó
- Sal e pimenta a gosto
- 3 xícaras de caldo de galinha ou água
- Salsinha fresca picada para finalizar.
Modo de Preparo:
- Preparação das Lentilhas: Lave bem as lentilhas em água corrente e reserve.
- Tempero do Frango: Tempere os filés de frango com sal, pimenta, cominho, páprica e curry. Reserve.
- Refogado de Cebola e Alho: Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adição de Tomates e Lentilhas: Acrescente os tomates picados e mexa por alguns minutos. Adicione as lentilhas e misture bem.
- Cozimento das Lentilhas: Despeje o caldo de galinha ou água na panela e deixe ferver. Reduza o fogo, tampe parcialmente e cozinhe por cerca de 20-25 minutos até que as lentilhas fiquem macias.
- Grelhar o Frango: Enquanto as lentilhas cozinham, grelhe os filés de frango em uma frigideira quente até que estejam dourados por fora e cozidos por dentro.
- Montagem e Servir: Sirva o frango sobre uma porção generosa de lentilhas cozidas. Finalize com salsinha fresca picada por cima.
Dicas:
- Variação de Temperos: Fique à vontade para ajustar os temperos de acordo com seu gosto pessoal. Adicionar ervas como tomilho ou alecrim pode realçar o sabor.
- Acompanhamento: Este prato combina bem com arroz integral, quinoa ou até mesmo uma salada fresca como acompanhamento.
Esta receita é uma excelente maneira de desfrutar de uma refeição saudável e reconfortante, repleta de proteínas, fibras e nutrientes essenciais.
