O gnocchi de batata ao molho de gorgonzola é um prato clássico da culinária italiana que combina a suavidade dos gnocchis, pequenas bolinhas de massa de batata, com a intensidade e cremosidade do queijo gorgonzola.
Essa receita resulta em um prato rico em sabor, perfeito para os amantes da culinária italiana e de queijos intensos.
Receita de gnocchi de batata ao molho de gorgonzola
Ingredientes
- 500g de gnocchi de batata (pronto ou caseiro)
- 150g de queijo gorgonzola
- 200ml de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada ralada (opcional)
- Queijo parmesão ralado para finalizar (opcional)
- Folhas de manjericão fresco para decorar
Modo de preparo
- Cozinhe os gnocchis em água fervente com sal até que eles flutuem na superfície. Escorra e reserve.
- Em uma panela, derreta a manteiga e adicione o queijo gorgonzola, mexendo até que ele derreta completamente.
- Acrescente o creme de leite e continue mexendo até obter um molho homogêneo e cremoso. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
- Adicione os gnocchis cozidos ao molho de gorgonzola e misture delicadamente para que fiquem bem envolvidos no molho.
- Cozinhe por mais alguns minutos, até que os gnocchis estejam bem aquecidos e cobertos pelo molho.
- Sirva os gnocchis com molho de gorgonzola em pratos individuais. Finalize com queijo parmesão ralado e folhas de manjericão fresco.
Dicas para preparar o gnocchi de batata ao molho de gorgonzola
- Prefira usar gnocchis frescos, caseiros ou de boa qualidade, para garantir a textura perfeita.
- O queijo gorgonzola já é salgado, portanto, cuidado ao adicionar sal ao molho.
- A noz-moscada ralada acrescenta um aroma especial ao prato, mas é opcional.
- Para um molho mais leve, substitua parte do creme de leite por leite.
- Acompanhe com uma salada verde para equilibrar os sabores.
