O saboroso e diferenciados grão de bico refogado é uma receita versátil e nutritiva, feita com grão de bico cozido e temperado, podendo ser um acompanhamento ou prato principal.
O grão de bico refogado é uma opção saudável e deliciosa. É rico em proteínas, fibras e nutrientes essenciais, além de ser uma excelente fonte de carboidratos complexos.
Grão de bico refogado
Ingredientes:
- Grão de bico cozido (pode ser caseiro ou de lata)
- Cebola
- Alho
- Tomate (opcional)
- Pimentões (opcional)
- Azeite ou óleo
- Temperos (páprica, cominho, coentro em pó)
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha ou coentro fresco (opcional, para finalização).
Modo de Preparo:
- Preparação dos Ingredientes: Se estiver usando grão de bico seco, cozinhe-o até ficar macio. Se for em lata, enxágue e escorra.
- Refogado: Em uma frigideira, aqueça o azeite ou óleo e refogue a cebola picada até dourar.
- Adição dos Temperos: Acrescente o alho picado à frigideira e refogue até perfumar. Adicione os temperos como páprica, cominho e coentro em pó.
- Inclusão dos Vegetais (opcional): Se estiver usando, adicione tomate picado e pimentões à frigideira e cozinhe até ficarem macios.
- Adição do Grão de Bico: Coloque o grão de bico na frigideira, misture bem com os temperos e cozinhe por alguns minutos para absorver os sabores.
- Ajustes e Finalização: Tempere com sal e pimenta. Adicione salsinha ou coentro fresco picado, se preferir.
Dicas:
- Experimente adicionar azeitonas picadas ou espinafre para uma variação de sabor e textura.
- Para um toque cítrico, acrescente suco de limão ou raspas de casca de limão antes de servir.
A versatilidade desse prato permite diversas combinações de sabores e ingredientes, adaptando-se facilmente a diferentes preferências culinárias. Seu sabor robusto e textura macia fazem dele um acompanhamento excelente para arroz, quinoa ou como recheio de tortilhas ou sanduíches.
É uma escolha popular em muitas culturas devido à sua simplicidade e valor nutricional. Além disso, suas propriedades versáteis permitem adaptações para diversas dietas, tornando-o uma opção inclusiva em várias refeições.
O grão de bico refogado é um exemplo de como um ingrediente simples pode ser transformado em uma refeição satisfatória e cheia de sabor. Sua praticidade, versatilidade e benefícios nutricionais o tornam um prato querido em muitas cozinhas ao redor do mundo.
