Iogurte de limão

O iogurte de limão é uma receita refrescante do iogurte tradicional, adicionando o sabor cítrico e refrescante do limão à cremosidade do iogurte. Sua preparação é simples, utilizando apenas alguns ingredientes básicos.

O processo de coalhar o leite com o suco de limão resulta em um iogurte fresco e leve, com uma textura suave e sabor equilibrado entre o creme do iogurte e o toque ácido do limão. Sua consistência pode variar de acordo com o tempo de coagulação e o método de coagem.

Ingredientes:

1 litro de leite
1/4 de xícara de suco de limão
2 colheres de sopa de açúcar ou adoçante (opcional).

Modo de Preparo:

Prepare o leite: Aqueça o leite até ficar morno, não deixando ferver.
Adicione o limão: Misture o suco de limão ao leite morno, mexendo delicadamente. Cubra a mistura e deixe descansar por 5-10 minutos para coalhar.
Mexa delicadamente: Após o tempo de descanso, mexa suavemente para verificar se a coalhada se formou. Se necessário, deixe descansar mais alguns minutos.
Coe (opcional): Se desejar um iogurte mais espesso, coe a mistura usando um pano ou filtro para separar o soro.
Adoce (opcional): Adicione açúcar ou adoçante conforme o gosto.
Resfrie e armazene: Transfira o iogurte para um recipiente hermético e leve à geladeira por algumas horas antes de servir.

Dicas:

Utilize limões frescos para obter um sabor mais vibrante.
Ajuste a quantidade de limão conforme a preferência de acidez.

Este iogurte é uma opção versátil, podendo ser consumido puro, como base para smoothies ou como acompanhamento de frutas frescas. Seu sabor cítrico o torna uma escolha agradável para o verão ou como uma alternativa mais leve e refrescante em sobremesas.

Além disso, pode ser utilizado em diversas receitas, adicionando um toque fresco a bolos, tortas ou molhos, expandindo suas possibilidades na culinária.

Sua simplicidade no preparo, combinada com seu sabor único, faz do iogurte de limão uma adição refrescante e saudável à dieta, trazendo um equilíbrio de acidez e cremosidade em cada colherada.