Macarrão integral com legumes

O macarrão integral com legumes é uma receita saudável e deliciosa que combina a nutrição dos grãos integrais com a riqueza de vegetais frescos. Esse prato é uma opção incrível para aqueles que buscam uma refeição equilibrada e saborosa.

O macarrão integral com legumes é um prato que une texturas e sabores de forma harmoniosa. A suavidade do macarrão integral se entrelaça com a crocância dos vegetais frescos, resultando em uma experiência gastronômica satisfatória. Os tons vibrantes dos legumes, como o amarelo da abobrinha, o laranja da cenoura e o vermelho do pimentão, criam uma paleta de cores convidativa. O aroma adocicado dos legumes refogados em azeite de oliva com alho e cebola desperta o apetite antes mesmo da primeira garfada.

Macarrão integral com legumes

Ingredientes:

• 300g de macarrão integral
• 2 cenouras médias
• 1 abobrinha média
• 1 pimentão vermelho
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• Azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Ervas frescas (como manjericão ou salsa) para finalizar (opcional)
• Queijo parmesão ralado (opcional, para servir).

Modo de Preparo:

1. Comece preparando os legumes. Descasque e corte as cenouras em rodelas finas, corte a abobrinha em cubos médios, o pimentão em tiras e a cebola em fatias.
2. Em uma panela grande, ferva água e cozinhe o macarrão integral conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.
3. Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho picado e a cebola fatiada, refogando até que fiquem dourados.
4. Acrescente as cenouras e refogue por alguns minutos, em seguida, adicione a abobrinha e o pimentão. Cozinhe por mais alguns minutos até que os legumes fiquem macios, porém crocantes.
5. Tempere com sal e pimenta a gosto e misture o macarrão cozido aos legumes, envolvendo tudo delicadamente.
6. Finalize com ervas frescas picadas, se desejar, e sirva quente. Adicione queijo parmesão ralado por cima, se preferir.

Dicas: