O leite de amendoim caseiro é uma receita saudável e saborosa ao leite de origem animal. Feito a partir de amendoins e água, é uma excelente opção para veganos, intolerantes à lactose ou para aqueles que buscam variedade em suas bebidas.
Este leite tem um sabor levemente adocicado e um toque de amendoim. Sua textura é geralmente mais densa do que o leite de amêndoas, por exemplo, o que o torna ideal para uso em cafés, smoothies, cereais ou até mesmo para cozinhar.
Leite de amendoim caseiro
Ingredientes:
- 1 xícara de amendoim cru e sem pele
- 4 xícaras de água filtrada
- Adoçante (opcional): tâmaras, mel, açúcar de coco, ou adoçante de sua preferência
- Uma pitada de sal (opcional)
- Extrato de baunilha (opcional).
Modo de Preparo:
- Demolhar os Amendoins: Deixe os amendoins de molho em água por 8 horas ou durante a noite. Isso ajuda a suavizar os amendoins para facilitar a mistura.
- Enxágue e Escorra: Após o tempo de molho, enxágue os amendoins em água corrente e escorra-os bem.
- Bater os Ingredientes: Coloque os amendoins escorridos em um liquidificador com 4 xícaras de água. Se desejar, adicione o adoçante, sal e extrato de baunilha a gosto.
- Bater até Obter uma Mistura Homogênea: Bata por alguns minutos até obter uma mistura cremosa e homogênea.
- Coar: Use um pano de queijo, um coador fino ou uma peneira fina sobre uma tigela para coar o líquido, separando o leite de amendoim do resíduo sólido.
- Armazenamento: Transfira o leite de amendoim coado para uma jarra ou recipiente de vidro com tampa. Armazene na geladeira por até 4-5 dias.
Dicas:
- Consistência: Se preferir um leite mais cremoso, use menos água. Para um leite mais leve, adicione mais água.
- Saborização: Você pode adicionar canela, cacau em pó ou outras especiarias para dar sabor ao leite de amendoim.
O processo de preparo é simples e permite a personalização de acordo com preferências individuais, podendo ajustar a doçura, consistência e sabores adicionados.
Por ser caseiro, não contém conservantes nem aditivos, proporcionando um produto fresco e natural. Além disso, pode-se controlar os ingredientes adicionados, como açúcares ou adoçantes, de acordo com a preferência pessoal.
O leite de amendoim caseiro é uma ótima maneira de incluir proteínas, gorduras saudáveis e outros nutrientes encontrados nos amendoins em sua dieta de forma versátil e saborosa.
