O Macarrão ao Molho de Tomate com Manjericão é um prato clássico da culinária italiana que combina simplicidade, frescor e sabor. Originário da região da Campania, no sul da Itália, esse prato reflete a essência da cozinha italiana, onde ingredientes de qualidade são elevados a um nível sublime por meio de preparações cuidadosas e combinações harmoniosas.
A receita começa com o uso de ingredientes fundamentais: macarrão, tomate e manjericão. O macarrão, ou pasta, é uma base versátil e amada na culinária italiana. Variando de formatos e tamanhos, o macarrão é escolhido de acordo com a preferência pessoal. O tipo mais comum para esse prato é o espaguete ou linguine, que permitem que o molho envolva cada fio de massa de maneira uniforme.
O molho de tomate é o coração desse prato. Os tomates são um elemento fundamental na cozinha italiana e são escolhidos por sua doçura e acidez equilibradas. O molho é preparado a partir de tomates frescos, que são cozidos lentamente com alho, cebola e azeite de oliva até adquirirem uma textura espessa e sabor intensificado. O manjericão fresco é então adicionado, conferindo um aroma perfumado e um toque de frescor ao molho.
Receita de Macarrão ao Molho de Tomate com Manjericão
Ingredientes
- 250g de macarrão (espaguete, linguine, etc.)
- 4 tomates maduros
- 2 dentes de alho
- Folhas de manjericão fresco
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo parmesão ralado (opcional)
Modo de preparo
- Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Enquanto o macarrão cozinha, prepare o molho de tomate: mergulhe os tomates em água quente, retire a pele e pique-os.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho picado até dourar levemente.
- Adicione os tomates picados e cozinhe por alguns minutos até que eles comecem a desmanchar.
- Tempere com sal e pimenta a gosto, e adicione algumas folhas de manjericão.
- Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por cerca de 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente e amassando os tomates.
- Quando o molho estiver pronto, adicione mais folhas de manjericão fresco.
- Misture o molho com o macarrão cozido e sirva com queijo parmesão ralado por cima, se desejar.
Dicas para preparar o Macarrão ao Molho de Tomate com Manjericão
- Use tomates maduros e de boa qualidade para obter um molho saboroso.
- O manjericão fresco é essencial para dar aroma e sabor ao prato. Adicione-o no final da preparação para preservar seu frescor.
- Não exagere no azeite de oliva, pois os sabores naturais dos tomates e do manjericão devem se destacar.
