Maionese de cenoura com ovo

A maionese de cenoura com ovo é uma variação leve e saborosa desse molho clássico. Esta maionese é uma ótima opção para quem busca uma alternativa mais saudável e caseira, livre de conservantes e aditivos comuns nas versões industrializadas. Além disso, é uma maneira criativa de incorporar mais vegetais à dieta, especialmente para quem busca formas diferentes de aproveitar o sabor e os benefícios nutricionais das cenouras.

Versátil e deliciosa, a maionese de cenoura com ovo pode ser utilizada como molho para saladas, sanduíches, hambúrgueres ou como acompanhamento para legumes crus. Sua consistência suave e seu sabor leve são um convite ao paladar, proporcionando uma experiência gastronômica única e saudável. Aqui está a receita:

Ingredientes:

2 cenouras médias cozidas
2 ovos cozidos
1 dente de alho (opcional)
1/2 limão espremido
1/2 xícara de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Salsinha ou coentro picados (opcional).

Modo de Preparo:

Descasque e pique as cenouras e os ovos cozidos.
Coloque as cenouras, os ovos cozidos, o alho (se estiver usando), o suco de limão, o azeite de oliva, o sal e a pimenta em um liquidificador ou processador de alimentos.
Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.
Se desejar uma consistência mais suave, adicione um pouco mais de azeite de oliva ou água aos poucos, até atingir a textura desejada.
Prove e ajuste os temperos conforme preferir, adicionando mais sal, pimenta ou suco de limão, de acordo com o seu gosto.
Se optar por adicionar salsinha ou coentro, misture-os à maionese já pronta.

Dicas:

Cozinhe as cenouras até que estejam bem macias para facilitar o processo de mistura no liquidificador.
Para uma maionese mais suave, remova o germe do alho antes de adicionar ao liquidificador.
Adicione um toque de mostarda dijon para intensificar os sabores.
Armazene a maionese de cenoura com ovo em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

A maionese de cenoura com ovo é uma alternativa saudável e saborosa à maionese tradicional. Sua base de cenoura cozida e ovos resulta em um molho cremoso, leve e rico em nutrientes.

A textura sedosa da cenoura e dos ovos combinados cria uma maionese suave, com um sabor levemente adocicado da cenoura e a consistência característica da maionese. O alho, o suco de limão e as ervas opcionais adicionam camadas de sabor, tornando-a versátil e adaptável a diferentes paladares.

Maionese de cenoura com ovo