A maionese de ovo e batata é uma receita saborosa à versão tradicional, proporcionando uma textura cremosa com o acréscimo das batatas cozidas. As batatas adicionam uma suavidade à maionese, enquanto os ovos garantem a consistência clássica.
É uma opção versátil para acompanhar sanduíches, saladas ou servir como molho para diversos pratos. Seu sabor suave e cremosidade a tornam uma excelente base para variações adicionais, como a adição de alho, ervas frescas ou especiarias.
Maionese de ovo e batata
Ingredientes:
- 2 ovos
- 2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 1 dente de alho (opcional)
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 xícara de óleo vegetal
- Vinagre ou suco de limão
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas frescas (salsinha, cebolinha) para finalização (opcional).
Modo de Preparo:
- Cozinhe os ovos em água fervente por cerca de 10 minutos. Descasque e reserve.
- Cozinhe as batatas em água fervente até que estejam macias. Escorra e deixe esfriar.
- Em um liquidificador ou processador de alimentos, coloque os ovos cozidos, as batatas, o alho, a mostarda e tempere com sal e pimenta.
- Comece a bater os ingredientes enquanto adiciona o óleo em fio, em velocidade baixa, até que a mistura comece a engrossar e adquirir a consistência de maionese.
- Adicione um pouco de vinagre ou suco de limão para ajustar a acidez e continue batendo até obter a textura desejada.
- Prove e ajuste os temperos, se necessário.
- Transfira a maionese para um recipiente e finalize com ervas frescas picadas, se preferir.
Dicas:
- Certifique-se de que os ovos e as batatas estejam completamente resfriados antes de preparar a maionese para evitar alterações na textura.
- Se preferir uma maionese mais ácida, adicione um pouco mais de vinagre ou suco de limão.
Esta maionese caseira é livre de conservantes e aditivos, proporcionando uma opção mais saudável em comparação às versões industrializadas. O processo de preparo é simples, permitindo ajustes de acordo com o gosto pessoal.
Além de ser uma delícia, fazer sua própria maionese oferece a oportunidade de personalizar os ingredientes, ajustando a acidez, a quantidade de sal e experimentando diferentes temperos para criar um condimento único e delicioso.
