Maionese de verduras

A maionese de verduras é uma receita saudável da maionese tradicional, combinando legumes frescos e outros ingredientes para criar uma opção leve e saborosa de molho.

A maionese de verduras é uma alternativa saudável e vibrante para a maionese convencional, combinando a cremosidade da maionese com a textura e sabor dos legumes cozidos. Os legumes, depois de cozidos e processados, conferem uma consistência suave ao molho, enquanto adicionam uma paleta de cores e sabores frescos.

Ingredientes:

2 cenouras médias cozidas e picadas
1 batata média cozida e picada
1 xícara de ervilhas cozidas
1 xícara de brócolis cozidos
1/2 xícara de maionese (pode ser maionese vegana)
2 colheres de sopa de mostarda
Suco de meio limão
Sal e pimenta a gosto
Salsinha picada (opcional).

Modo de Preparo:

Cozinhe os legumes (cenouras, batata, ervilhas e brócolis) até ficarem macios. Deixe esfriar.
Em um processador ou liquidificador, adicione os legumes cozidos, a maionese, a mostarda, o suco de limão, o sal e a pimenta.
Bata até obter uma mistura homogênea.
Se preferir, adicione salsinha picada para dar um toque de frescor.
Prove e ajuste os temperos conforme necessário.
Leve à geladeira por algumas horas para que os sabores se misturem.

Dicas:

Varie os legumes de acordo com sua preferência.
Adicione alho ou cebola para um toque extra de sabor.
Experimente utilizar ervas frescas, como cebolinha ou coentro, para aromatizar o molho.

Essa maionese oferece uma oportunidade perfeita para incorporar mais vegetais à dieta, tornando-a uma opção nutritiva e leve. A adição de mostarda e suco de limão dá um toque de acidez, realçando os sabores naturais dos legumes e equilibrando a cremosidade da maionese.

É um acompanhamento versátil, ideal para sanduíches, saladas, wraps ou como molho para legumes crus. Sua leveza torna-o um aliado para quem procura opções mais saudáveis, sem comprometer o sabor.

Além disso, essa maionese de verduras é uma excelente alternativa para pessoas com restrições alimentares, sendo livre de laticínios e oferecendo uma opção mais leve para complementar uma variedade de pratos.

É uma escolha inteligente para aqueles que desejam adicionar mais nutrientes à dieta, transformando um simples molho em uma maneira deliciosa de desfrutar de legumes frescos.

Maionese de verduras