Maminha Grelhada com Chimichurri

A maminha grelhada com chimichurri é uma receita que combina a suculência e sabor único da maminha com o frescor e a intensidade do chimichurri, uma deliciosa mistura de ervas e temperos.

Essa combinação resulta em uma experiência gastronômica excepcional, perfeita para apreciadores de churrasco e sabores latino-americanos.

Receita de maminha grelhada com chimichurri 

Ingredientes

• 1 peça de maminha (aproximadamente 1 kg)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite de oliva para grelhar
• Limão cortado em rodelas (opcional)

Ingredientes do Chimichurri:

• 1 xícara de salsinha fresca picada
• 1/4 de xícara de orégano fresco picado
• 4 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de azeite de oliva
• 1/4 de xícara de vinagre de vinho tinto
• Suco de 1 limão
• 1 colher de chá de pimenta calabresa (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo 

1. Tempere a maminha com sal e pimenta-do-reino a gosto, esfregando bem os temperos na carne para garantir sabor por igual.
2. Em uma tigela, misture todos os ingredientes do chimichurri: salsinha, orégano, alho, azeite de oliva, vinagre de vinho tinto, suco de limão, pimenta calabresa (se estiver utilizando), sal e pimenta-do-reino. Reserve.
3. Pré-aqueça a churrasqueira em fogo médio-alto.
4. Grelhe a maminha em todos os lados até atingir o ponto desejado (ao ponto, mal passada ou bem passada), regando com azeite de oliva durante o processo para manter a carne suculenta.
5. Retire a maminha da churrasqueira e deixe-a descansar por alguns minutos antes de cortar.
6. Corte a maminha em fatias e sirva acompanhada do chimichurri preparado anteriormente.
7. Decore com rodelas de limão, se desejar, e sirva imediatamente.

Dicas para preparar a maminha grelhada com chimichurri 

• Aproveite para selar a maminha rapidamente em fogo alto antes de grelhar na churrasqueira, garantindo uma crosta dourada e saborosa.
• Para uma versão mais picante do chimichurri, adicione pimenta calabresa ou pimenta dedo-de-moça picada.