O peixe na brasa com batatas ao murro é uma receita deliciosa e rústica que combina a suculência e o sabor do peixe grelhado na brasa com o aroma irresistível das batatas rústicas cozidas e amassadas.
Esse prato é uma verdadeira celebração dos frutos do mar, proporcionando uma experiência gastronômica memorável.
Receita de peixe na brasa com batatas ao murro
Ingredientes
- 4 filés de peixe (pode ser robalo, salmão, dourado, entre outros)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva para pincelar
- 4 batatas médias
- 4 dentes de alho com casca
- Raminhos de alecrim e tomilho fresco
- Manteiga ou azeite de oliva para regar
Modo de preparo
- Tempere os filés de peixe com sal e pimenta-do-reino a gosto e pincele-os com azeite de oliva.
- Em uma grelha ou churrasqueira quente, grelhe os filés de peixe dos dois lados até que fiquem dourados e cozidos por completo. Reserve.
- Em uma panela, cozinhe as batatas com casca em água fervente até que estejam macias, mas ainda firmes.
- Escorra as batatas e coloque-as em uma assadeira. Com a ajuda de um amassador de batatas ou um copo, pressione delicadamente cada batata para amassá-las levemente.
- Disponha os dentes de alho com casca e os raminhos de alecrim e tomilho entre as batatas amassadas.
- Regue generosamente as batatas com manteiga ou azeite de oliva e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até que fiquem douradas e crocantes.
- Sirva os filés de peixe grelhados acompanhados das batatas ao murro e desfrute dessa combinação rústica e saborosa.
Dicas para preparar o peixe na brasa com batatas ao murro
- Acrescente suco de limão ou raspas de limão aos filés de peixe para um toque cítrico.
- Utilize temperos e ervas frescas de sua preferência para realçar o sabor do peixe e das batatas.
