A mandioquinha refogada é um prato simples, porém cheio de sabor. A textura macia da receita contrasta com o alho dourado, resultando em um acompanhamento delicioso.
O cozimento prévio da mandioquinha garante que ela esteja macia e pronta para absorver os sabores do alho e do azeite durante o refogado. Isso permite que o vegetal mantenha sua textura firme, porém cremosa.
Mandioquinha refogada
Ingredientes:
- 500g de mandioquinha descascada e cortada em rodelas
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado (opcional).
Modo de Preparo:
- Cozinhe as rodelas de mandioquinha em água fervente com sal até ficarem macias, mas firmes. Escorra e reserve.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar levemente.
- Acrescente as rodelas de mandioquinha cozidas à frigideira.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e refogue por alguns minutos até que fiquem levemente douradas.
- Finalize com cheiro-verde picado por cima, se desejar, antes de servir.
Dicas:
- Adicione cebola para um sabor extra.
- Experimente temperos como páprica ou alecrim para variar o sabor.
Esse prato é uma excelente adição a diversas refeições. Seu sabor suave e versátil combina bem com carnes, aves, peixes ou como acompanhamento de pratos vegetarianos.
Além de saborosa, a mandioquinha é rica em nutrientes, como vitaminas do complexo B e vitamina C, além de minerais como cálcio e potássio, tornando-se uma opção saudável para incluir na alimentação.
A mandioquinha refogada é uma escolha popular em muitas cozinhas devido à sua simplicidade na preparação e ao sabor reconfortante que oferece. Seja para uma refeição rápida do dia a dia ou como parte de um banquete, esse prato é uma opção versátil e nutritiva.
A suavidade da mandioquinha e a combinação dos temperos resultam em um prato que agrada diversos paladares. Sua simplicidade na preparação e os benefícios nutricionais tornam essa receita uma escolha popular em muitas cozinhas.
