O diferenciado e saboroso medalhão de merluza ao molho é um prato elegante e fácil de preparar, ideal para quem busca uma receita leve e saborosa.
Os medalhões de merluza são peixes de carne branca e suculenta, que absorvem os sabores do molho, resultando em um prato rico em sabor e textura macia.
Medalhão de merluza ao molho
Ingredientes:
- Medalhões de merluza
- Azeite de oliva
- Alho picado
- Cebola picada
- Tomate em cubos
- Vinho branco (opcional)
- Caldo de peixe ou legumes
- Temperos a gosto (sal, pimenta, ervas frescas).
Modo de Preparo:
- Preparação dos Medalhões: Tempere os medalhões de merluza com sal e pimenta.
- Refogado: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até dourarem levemente.
- Adição dos Ingredientes: Adicione os tomates em cubos e refogue por alguns minutos. Acrescente o vinho branco, se estiver usando, e deixe reduzir um pouco.
- Cozimento dos Medalhões: Coloque os medalhões de merluza na panela, regue com o caldo de peixe ou legumes, cubra e cozinhe por cerca de 10-15 minutos ou até o peixe estar cozido.
- Finalização do Molho: Ajuste os temperos, adicione ervas frescas picadas e deixe apurar por mais alguns minutos.
Dicas:
- Não cozinhe demais o peixe para evitar que desmanche.
- Experimente adicionar alcaparras ou azeitonas para um toque extra de sabor.
- Sirva com acompanhamentos como arroz branco, purê de batatas ou legumes cozidos.
O molho, preparado com ingredientes frescos e temperos aromáticos, acrescenta complexidade ao prato, elevando o sabor do peixe e proporcionando uma experiência gastronômica harmoniosa.
Esse prato é versátil e pode ser adaptado conforme o gosto pessoal, variando os temperos e os acompanhamentos para criar diferentes combinações de sabores.
É importante controlar o tempo de cozimento do peixe para garantir que fique macio e suculento. Cozinhar demais pode deixar o peixe ressecado.
O medalhão de merluza ao molho é uma opção sofisticada para um jantar especial ou mesmo para uma refeição do dia a dia, oferecendo uma combinação equilibrada de nutrientes e sabores. É uma escolha ideal para os amantes de frutos do mar em busca de uma opção mais refinada e saudável.
