A Mini Quiche Lorraine, com bacon e queijo Gruyère, é uma variação de uma tradicional receita francesa que remonta à região da Lorena, na França, daí o nome “Lorraine”. A quiche é um tipo de torta salgada que ganhou popularidade internacional devido à sua versatilidade e sabor único.
A origem da quiche remonta à Idade Média, quando a região da Lorena estava sob domínio alemão. A palavra “quiche” tem raízes germânicas, vindo do termo alemão “kuchen”, que significa “torta”. Originalmente, as quiches eram feitas com uma massa de pão, mas ao longo dos séculos, a receita evoluiu para incluir uma massa mais fina e crocante, semelhante à massa folhada ou à massa quebrada que usamos hoje.
A Quiche Lorraine tradicional era feita apenas com uma mistura de creme de leite, ovos e toucinho defumado, que era abundante na região. Com o tempo, o queijo Gruyère foi adicionado ao recheio, proporcionando um sabor mais rico e uma textura cremosa após o cozimento. A combinação de sabores do bacon defumado e do queijo Gruyère tornou-se icônica e apreciada em todo o mundo.
A popularidade da quiche se espalhou para fora da França no século XX, especialmente nos Estados Unidos e em outros países ocidentais. As versões modernas da quiche incorporaram uma variedade de ingredientes, incluindo legumes, frutos do mar, presunto, cogumelos e muito mais. A porção é uma dessas variações que conquistaram muitos paladares.
Receita de Mini Quiche Lorraine, com bacon e queijo Gruyère
Ingredientes
- Massa de torta ou massa folhada
- Bacon em pedaços
- Queijo Gruyère ralado
- Ovos
- Creme de leite
- Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare a massa na forma de mini quiche.
- Em uma frigideira, frite o bacon até ficar crocante. Reserve.
- Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- Distribua o bacon e o queijo Gruyère sobre as massas nas formas.
- Despeje a mistura de ovos e creme de leite sobre o bacon e queijo.
- Asse as mini quiches no forno por cerca de 20-25 minutos, até que fiquem douradas e o recheio esteja firme.
Dicas para preparar a Mini Quiche Lorraine, com bacon e queijo Gruyère
- Você pode adicionar cebola picada ou outros vegetais ao recheio, se desejar.
- Varie os queijos de acordo com seu gosto, mas o Gruyère tem um sabor marcante e derrete bem.
