Molho branco saudável

Molho branco saudável é uma versão leve e nutritiva do tradicional molho branco, geralmente preparado com ingredientes como leite desnatado, farinha integral e temperos naturais.

É uma opção mais equilibrada, mantendo o sabor cremoso característico do molho branco, mas com menos calorias e gorduras. Pode ser utilizado em diversas receitas, como massas, gratinados e legumes, oferecendo uma alternativa mais saudável para quem busca uma alimentação balanceada.

Ingredientes:

2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
2 colheres de sopa de farinha de trigo integral
500 ml de leite desnatado
Sal e pimenta a gosto
Noz-moscada ralada a gosto
Opcional: queijo parmesão ralado (para dar sabor)

Modo de Preparo:

Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
Adicione a farinha de trigo integral à panela, mexendo constantemente para formar um roux (mistura de gordura e farinha).
Cozinhe o roux por 2-3 minutos, garantindo que não queime.
Gradualmente, adicione o leite desnatado à mistura, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos.
Continue cozinhando e mexendo até que o molho comece a engrossar. Isso pode levar cerca de 5-7 minutos.
Tempere o molho com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Se desejar um toque de sabor extra, adicione queijo parmesão ralado.
Continue cozinhando até atingir a consistência desejada. Se o molho estiver muito grosso, você pode ajustar a consistência adicionando um pouco mais de leite.

Dicas:

Escolha Ingredientes de Qualidade: Opte por ingredientes de alta qualidade, como azeite de oliva extra virgem e leite desnatado fresco, para garantir um molho mais saboroso.

Variações de Tempero: Experimente adicionar ervas frescas, como manjericão, salsa ou cebolinha, para dar um toque de frescor ao molho.

Queijo Parmesão: Se estiver buscando uma versão mais rica em sabor, adicione queijo parmesão ralado ao molho. Lembre-se de ajustar a quantidade para atender às suas preferências.

Consistência Ajustável: O molho branco pode ser ajustado conforme necessário. Se estiver muito espesso, adicione um pouco mais de leite. Se estiver muito fino, cozinhe por mais tempo até atingir a consistência desejada.

Utilização em Receitas: Este molho saudável pode ser utilizado em diversos pratos, como lasanhas, gratinados de legumes, massas, entre outros. Experimente incorporá-lo em suas receitas favoritas.

Armazenamento Adequado: Armazene o molho em um recipiente hermético na geladeira por até 3-4 dias. Ao reaquecer, talvez seja necessário adicionar um pouco de leite para restaurar a consistência.

Molho branco saudável