O molho de tomate sem açúcar é uma versão saudável e saborosa do clássico molho de tomate, ideal para evitar adição de açúcares refinados. Versátil e nutritivo, esse molho é um complemento perfeito para massas, pizzas, vegetais assados ou como base para outros pratos. Sua simplicidade na preparação e a riqueza de sabores o tornam uma escolha essencial para quem aprecia a culinária saudável e caseira.
Ao dar uma olhada nesse molho de tomate sem açúcar, é como saborear a essência pura dos ingredientes frescos, criando um elo entre a tradição culinária e a busca por opções mais saudáveis e saborosas na cozinha. Vamos à receita!
Molho de tomate sem açúcar
Ingredientes:
- 1 kg de tomates maduros
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas frescas (manjericão, orégano, tomilho) ou secas a gosto
- 1 folha de louro (opcional).
Modo de Preparo:
- Faça um corte superficial em formato de “X” na base dos tomates e coloque-os em água fervente por 1-2 minutos.
- Retire os tomates da água fervente e transfira-os para um recipiente com água gelada para interromper o cozimento.
- Remova a pele dos tomates, corte ao meio e retire as sementes.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione os tomates sem pele e sem sementes à panela, mexendo bem.
- Tempere com sal, pimenta, ervas e a folha de louro.
- Deixe cozinhando em fogo baixo por cerca de 30-40 minutos, mexendo ocasionalmente e amassando os tomates com uma colher para desfazê-los.
- Prove e ajuste os temperos, se necessário.
- Se preferir um molho mais liso, utilize um mixer de mão ou liquidificador para triturar os tomates.
Dicas:
- Se os tomates não estiverem muito maduros, você pode adicionar uma pitada de stevia ou adoçante natural para equilibrar a acidez sem adicionar açúcar.
- Para um toque extra de sabor, experimente adicionar uma pitada de bicarbonato de sódio para reduzir a acidez dos tomates.
- Armazene o molho em potes herméticos na geladeira por até uma semana ou congele em porções para uso posterior.
O molho de tomate sem açúcar é um verdadeiro mergulho na autenticidade dos sabores frescos. Cada colher revela a doçura natural dos tomates, ressaltada pela suavidade do alho e da cebola. As ervas aromáticas trazem uma explosão de frescor, enquanto a folha de louro, se utilizada, adiciona uma profundidade sutil e envolvente aos aromas.
Esse molho, preparado sem adição de açúcar, mantém a essência pura e saudável dos tomates, sendo uma opção ideal para quem busca uma alimentação mais equilibrada e livre de ingredientes refinados. Seu aroma envolvente e textura aveludada são um convite irresistível, oferecendo uma experiência sensorial que eleva qualquer prato.
