O mousse de chocolate light oferece uma receita mais leve e equilibrada desse clássico da confeitaria, mantendo o sabor rico do chocolate, porém reduzindo a quantidade de gordura e açúcar.
A preparação começa com o derretimento do chocolate, que deve ter um teor mínimo de 70% de cacau para uma versão mais saudável. Enquanto isso, o leite condensado light e o creme de leite light são combinados para criar a base do mousse.
Mousse de chocolate light
Ingredientes:
- 200g de chocolate meio amargo (mínimo 70% cacau)
- 1 lata de leite condensado light
- 1 lata de creme de leite light
- 3 claras de ovo.
Modo de Preparo:
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e reserve.
- Em outro recipiente, misture o leite condensado e o creme de leite.
- Bata as claras em neve.
- Misture delicadamente o chocolate derretido à mistura de leite condensado e creme de leite.
- Incorpore as claras em neve à mistura com movimentos suaves e envolventes.
- Distribua em taças individuais e leve à geladeira por algumas horas para firmar.
Dicas:
- Utilize chocolate com alto teor de cacau para uma versão mais saudável.
- Bata as claras até formarem picos firmes para dar leveza ao mousse.
- Decore com raspas de chocolate ou frutas vermelhas antes de servir.
As claras são batidas em neve para dar leveza à mistura. O chocolate derretido é incorporado à mistura de leite condensado e creme de leite, e em seguida, as claras em neve são delicadamente incorporadas, garantindo uma textura aerada ao mousse.
Após a montagem, o mousse é distribuído em taças individuais e levado à geladeira para firmar por algumas horas. O resultado é uma sobremesa cremosa, suave e com a intensidade característica do chocolate, porém com menos gordura e açúcar que a versão tradicional.
Decorado com raspas de chocolate ou frutas vermelhas, esse mousse é uma indulgência mais saudável para os amantes de chocolate, oferecendo uma opção deliciosa para ser apreciada sem culpa em momentos especiais ou como sobremesa do dia a dia.
