O mousse de iogurte é uma receita leve e refrescante que combina a suavidade do iogurte com a cremosidade do creme de leite, resultando em uma textura aerada e agradável ao paladar.
Cada colherada revela um equilíbrio perfeito entre doçura e acidez, graças à combinação do iogurte natural com o toque sutil do suco de limão ou essência de baunilha, conferindo frescor ao paladar.
Mousse de iogurte
Ingredientes:
- Iogurte natural: 500g.
- Creme de leite fresco: 200g.
- Açúcar refinado: 6 colheres de sopa.
- Gelatina sem sabor: 1 envelope.
- Água fria: 5 colheres de sopa.
- Suco de limão ou essência de baunilha: 2 colheres de chá (opcional).
- Frutas frescas ou calda para servir: Morangos, framboesas, ou calda de frutas vermelhas (opcional).
Modo de Preparo:
- Preparação da Gelatina: Dissolva a gelatina em água fria e deixe hidratar por alguns minutos.
- Aquecimento da Gelatina: Leve a gelatina hidratada ao micro-ondas por 15 segundos para dissolver completamente ou aqueça em banho-maria até líquida.
- Bata o Creme de Leite: Em uma tigela, bata o creme de leite fresco até atingir ponto de chantilly. Reserve.
- Preparação do Iogurte: Em outra tigela, misture o iogurte com o açúcar e o suco de limão ou essência de baunilha.
- Incorpore a Gelatina: Adicione a gelatina dissolvida à mistura de iogurte, mexendo bem até que esteja totalmente incorporada.
- Adicione o Chantilly: Delicadamente, incorpore o chantilly à mistura de iogurte com movimentos suaves e envolventes, para manter a leveza da mousse.
- Resfrie e Sirva: Despeje a mistura em taças individuais ou em um recipiente grande e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, até que a mousse esteja firme.
- Sirva e Decore: Na hora de servir, decore com frutas frescas, calda ou raspas de limão.
Dicas:
- Variação de Sabores: Experimente utilizar iogurtes de diferentes sabores para variar, como iogurte de frutas ou grego.
- Textura Mais Firme: Para uma mousse mais firme, adicione mais gelatina à receita.
- Decoração Criativa: Além de frutas frescas, polvilhe cacau em pó, raspas de chocolate ou amêndoas laminadas para decorar.
A suavidade da mousse contrasta harmoniosamente com a possível adição de frutas frescas ou calda, oferecendo um contraste de texturas e sabores, tornando cada porção uma experiência sensorial completa.
Essa sobremesa é uma escolha perfeita para encerrar uma refeição de maneira leve e satisfatória. Sua simplicidade no preparo, aliada ao sabor refrescante, a torna uma opção versátil para ser apreciada em qualquer estação do ano.
O mousse de iogurte é uma tentação para os amantes de sobremesas leves, oferecendo uma experiência agradável e um toque de frescor após qualquer refeição.
