O nhoque de abóbora cabotiá é uma receita saborosa e saudável do clássico prato italiano. Com uma textura delicada e um sabor levemente adocicado da abóbora, esse nhoque é uma opção versátil e nutritiva para refeições especiais.
Nhoque de abóbora cabotiá
Ingredientes:
Para o nhoque:
- 500g de abóbora cabotiá descascada e cortada em cubos
- 1 xícara de farinha de trigo ou de arroz
- 1 ovo
- Sal a gosto
- Noz-moscada (opcional, para realçar o sabor)
Para o molho (opcional):
- Molho de tomate caseiro ou de sua preferência
- Ervas frescas (manjericão, sálvia, tomilho) para finalização
- Queijo parmesão ralado (opcional, para finalização).
Modo de Preparo:
Para o nhoque:
- Cozinhe a abóbora até ficar macia. Amasse-a até obter um purê.
- Em uma tigela grande, misture o purê de abóbora, a farinha, o ovo, o sal e a noz-moscada até formar uma massa homogênea.
- Em uma superfície enfarinhada, faça rolinhos com a massa e corte-os em pedaços pequenos para formar os nhoques.
- Cozinhe os nhoques em água fervente até que subam à superfície. Retire-os com uma escumadeira e reserve.
Para o molho:
- Aqueça o molho de tomate em uma panela.
- Adicione os nhoques cozidos ao molho aquecido e misture delicadamente para envolvê-los.
- Sirva os nhoques com o molho por cima e finalize com ervas frescas e queijo ralado, se desejar.
Dicas:
- Certifique-se de que a abóbora esteja bem cozida e escorrida para evitar que a massa fique muito úmida.
- Para dar mais consistência à massa, adicione a farinha aos poucos até atingir a textura desejada.
- Se preferir, congele os nhoques antes de cozinhar para uma preparação futura.
O nhoque de abóbora cabotiá é um convite visual, exibindo pequenos pedaços de massa alaranjada que revelam sua origem na abóbora. Sua textura macia e delicada é um reflexo do cuidadoso preparo da massa, enquanto seu aroma sutilmente adocicado desperta o apetite. Ao saborear esses nhoques, a suavidade da abóbora é a estrela, combinando-se harmoniosamente com a textura leve e agradável.
Acompanhados por um molho de tomate fresco ou outro molho de sua preferência, esses nhoques oferecem uma experiência gastronômica reconfortante. A finalização com ervas frescas e queijo parmesão, se escolhido, adiciona camadas de sabores e aromas que complementam a delicadeza da massa. Esta versão de nhoque, feita com abóbora cabotiá, é uma celebração da tradição italiana com um toque saudável e aconchegante.
